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4 personnes
Cuit en 1 heure
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Énergie 140 7%
Lipides 11g 16%
Saturés 2.5g 13%
Sucres 6g 7%
Sel 0,8g 13%
Protéine 3g 6%
Glucides 5g 2%
Fibre 3g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 1 gros céleri
- 1 coing
- 2 échalotes à la banane
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 cube de bouillon de poulet bio
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de sucre
- SERVIR
- 1 petite poignée de noix
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- quelques brins d'aneth frais
Recette de
Magazine Jamie
Par Hanife Anur
Méthode
- Peler et hacher grossièrement le céleri-rave, le coing, les échalotes et l'ail.
- Dans une grande casserole, mettez une généreuse quantité d'huile dans une grande casserole et placez-la à feu moyen-doux, puis ajoutez les légumes hachés, ainsi que tous les autres ingrédients, émiettés dans le cube de bouillon.
- Cuire lentement pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, en remuant de temps en temps pour s'assurer que rien n'accroche au fond.
- Lorsque tout est ramolli, versez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les légumes de 2 cm. Ouvrez le couvercle et laissez mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, obtenez la consistance que vous aimez.
- Hachez grossièrement les noix et faites-les griller dans un peu de beurre. Garnir la soupe d'un tourbillon de crème fraîche, d'un peu d'aneth cueilli et d'une poignée de noix grillées hachées.