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Donne 1 pizza
Cuit en 30 minutes
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Calories 644 32%
Lipides 24,7g 35%
Saturés 8.2g 41%
Sucres 6.3g 7%
Sel 4g 67%
Protéine 35,9g 72%
Glucides 70,1g 27%
Fibre 8,9g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 200 g de farine d'épeautre à grains entiers, plus un supplément pour dépoussiérer
- 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
- ½ cuillère à soupe de sel de mer
- ¼ cuillère à café de sucre
- 100 ml de babeurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 gros œuf fermier
- 1 échalote
- saumon fumé de qualité, de sources durables
- 150 g de ricotta
- 50 g de roquette
- 2 cuillères à café de câpres bébé
- 1 quartier de citron
Recette de
Magazine Jamie
Par Laura Fyfe
Méthode
- Préchauffer le four à 200 ° C / gaz 6.
- Mélangez la farine, la levure chimique, le sel de mer et le sucre dans un bol. Battez ensemble le babeurre, l'huile, l'œuf et 100 ml d'eau, puis mélangez les ingrédients humides dans le sec.
- Sur une surface saupoudrée, abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur.
- Épluchez et coupez finement l'échalote.
- Cuire au four sur une plaque de cuisson saupoudrée pendant 15 minutes, puis retirer et garnir d'échalote hachée et du reste des ingrédients. Servir avec une bonne pincée de poivre et le quartier de citron sur le côté pour presser.
