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Palourdes rôties

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Palourdes rôties

Piments rouges, ail et romarin

Piments rouges, ail et romarin

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 216 11%

  • Lipides 5,8g 8%

  • Saturés 0.7g 4%

  • Sucres 0.4g 0%

  • Protéine 31.8g 64%

  • Glucides 7.4g 3%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 kg de palourdes, de sources durables
  • 2 piments rouges frais
  • 3 gousses d'ail
  • 3 brins de romarin frais
  • huile d'olive
  • 1-2 citrons

Recette de

Magazine Jamie

Par Pete Begg

Méthode

  1. Préchauffez le four à fond.
  2. Rincez vos palourdes sous l'eau courante froide et retirez les algues. Assurez-vous que les coques sont toutes bien fermées. Répartir dans une plaque à rôtir.
  3. Trancher les piments et l'ail non pelé dans le sens de la longueur, puis les disperser sur les palourdes. Cueillir les feuilles de romarin, arroser le tout d'huile d'olive et mettre au four.
  4. Rôtir de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles commencent à s'ouvrir.
  5. Retourner le plateau pour s'assurer que les palourdes cuisent uniformément, puis remettre au four jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes.
  6. Retirez-les du four et pressez sur le jus d'un demi-citron. À l'aide de pinces, soulevez les palourdes sur un plat de service et versez le jus du plateau sur le dessus.
  7. Arroser d'huile d'olive extra vierge et servir avec du pain croustillant. Coupez les citrons restants en quartiers et servez à côté pour les presser.


Voir la vidéo: Palourdes cassolette Recette (Octobre 2022).