De nouvelles recettes

Mousse au chocolat aux pruneaux

Mousse au chocolat aux pruneaux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mousse au chocolat aux pruneaux

Super pud de fête!

Super pud de fête!

12 à 14 personnes

Cuit en 2 heures 30 minutes à 3 heures plus trempage pendant la nuit

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 382 19%

  • Lipides 21,6g 31%

  • Saturés 12g 60%

  • Sucres 29g 32%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 10.2g 20%

  • Glucides 31,1g 12%

  • Fibres 5,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 350 g de chocolat noir (70%), plus un supplément à servir
  • 100 ml de crème double
  • 10 œufs fermiers
  • 50 g de sucre en poudre doré
  • PRUNES
  • 500 g de pruneaux séchés
  • 150 ml de whisky
  • 100 ml de jus d'orange frais non sucré

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préparez les pruneaux la veille au soir: mélangez les pruneaux, le whisky et le jus d'orange dans un bol et laissez tremper une nuit.
  2. Le lendemain, cassez le chocolat et faites fondre dans un bol placé sur une casserole d'eau frémissante, en vous assurant que le bol ne touche pas l'eau. Retirer le bol du feu et laisser refroidir.
  3. Réchauffez la crème dans une poêle à feu doux, puis mélangez-la au chocolat jusqu'à consistance lisse.
  4. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à consistance mousseuse. Fouettez les jaunes dans le mélange de chocolat, puis incorporez-les délicatement dans les blancs d'œufs battus.
  5. Placez les pruneaux dans la base d'un plat à bagatelle profond en verre, en les pressant contre les côtés. Verser sur la mousse et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures.
  6. Raser sur un peu de chocolat supplémentaire et servir.


Voir la vidéo: Crème chocolat façon Danette - 750g (Octobre 2022).