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Cornichon épicé


Cornichon épicé

Moutarde, curcuma et anis étoilé

Moutarde, curcuma et anis étoilé

Donne 1 grand pot

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 37 2%

  • Lipides 0.6g 1%

  • Saturés 0g 0%

  • Sucres 7.2g 8%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 1g 2%

  • Glucides 7.2g 3%

  • Fibre 0.6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 6 concombres à mariner ou 2 concombres de taille normale
  • 2 échalotes à la banane
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • ½ cuillère à café de curcuma moulu
  • 2 anis étoilés
  • 75 g de sucre en poudre
  • 150 ml de vinaigre

Recette de

Magazine Jamie

Par Charlie Clapp

Méthode

  1. Coupez les concombres à mariner en deux dans le sens de la longueur et coupez les concombres réguliers au milieu, puis en doigts. Peler et trancher finement les échalotes.
  2. Mettez les concombres et les échalotes dans une passoire. Saupoudrez de 2 cuillères à café de sel marin. Après 45 minutes, rincez bien.
  3. Mélanger tous les autres ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  4. Placez les concombres confortablement dans un bocal Kilner, puis versez sur le liquide. Sceller et laisser reposer au moins 24 heures.


Voir la vidéo: Cornichons maison au vinaigre - recette facile - bien relevés cuisine anonyme (Décembre 2021).