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Mango Kimchi


Mango Kimchi

Un délice sucré et épicé

Un délice sucré et épicé

Nutrition par portion
  • Calories 45 2%

  • Lipides 0.4g 1%

  • Saturés 0,1g 1%

  • Sucres 5.3g 6%

  • Sel 0,5g 8%

  • Protéine 1,1g 2%

  • Glucides 10,5g 4%

  • Fibre 3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 3 300g de mangues vertes
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 long piment rouge
  • Morceau de 5 mm de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de gochugaru, (poudre de piment rouge coréen)

Recette de

K Food: Cuisine maison coréenne et cuisine de rue

Par Da-Hae West et Gareth West

Méthode

  1. Épluchez les mangues, retirez les noyaux et coupez-les en cubes de 2,5 cm.
  2. Coupez les oignons nouveaux et coupez-les en fines tranches, puis hachez grossièrement le piment. Épluchez et hachez finement le gingembre et l'ail.
  3. Mettez le tout dans un grand contenant en plastique propre, à clip et mélangez bien pour vous assurer que les cubes de mangue sont uniformément enrobés.
  4. Laisser le kimchi fermenter à température ambiante pendant 3 jours avant de le transférer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.


Voir la vidéo: The Best Mango Kimchi (Octobre 2021).