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Veggie pilaf

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Veggie pilaf

AVEC POIS CHICHES, ABRICOTS ET GRAINES GRILLÉES

AVEC POIS CHICHES, ABRICOTS ET GRAINES GRILLÉES

2 portions

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 610 31%

  • Lipides 19,5 g 28%

  • Saturés 5,9g 30%

  • Sucres 33,1g 37%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 17,1g 34%

  • Glucides 97,5g 38%

  • Fibre 2,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • ½ bouquet de persil plat frais, (15g)
  • 1 boîte de 200 pois chiches
  • huile d'olive
  • 1 concentré de bouillon de légumes bio
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 150 g de riz basmati ou jasmin
  • 1 citron vert
  • 60 g d'abricots secs
  • 1 cuillère à soupe de pepitas
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de harissa

Méthode

  1. Peler l'oignon et le trancher finement avec l'ail, puis peler et couper en deux la carotte dans le sens de la longueur et trancher finement en biais. Cueillir les feuilles de persil et les mettre de côté, puis hacher finement les tiges. Égouttez les pois chiches.
  2. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive large à feu moyen. Ajouter les légumes hachés et les tiges de persil, avec une bonne pincée de sel de mer et de poivre noir, puis cuire doucement avec le couvercle pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en remuant de temps en temps.
  3. Versez 300 ml d'eau dans une petite casserole, puis ajoutez le concentré de bouillon et portez à ébullition à feu moyen.
  4. Une fois les légumes ramollis, ajoutez le curcuma. Ajoutez ensuite le riz. Râpez finement le zeste de citron vert et pressez-y le jus en remuant régulièrement.
  5. Hachez grossièrement et ajoutez les abricots avec les pois chiches, puis versez le bouillon chaud. Porter à ébullition, laisser mijoter 2 minutes, puis couvrir avec un couvercle hermétique. Réduire le feu à moyen-doux et cuire de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Éteignez le feu et laissez la casserole de côté, couvercle fermé.
  6. Entre-temps, mettre une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen, parsemer les pepitas et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  7. Décantez le yaourt dans un petit bol. Transformez la harissa en pâte avec 2 cuillères à café d'eau, puis tourbillonnez dans le yaourt.
  8. Remuez le riz avec une fourchette, puis répartissez-le dans les assiettes. Saupoudrer les pepitas sur le pilaf, hacher finement et parsemer de persil. Servir avec des cuillerées de yaourt épicé.


Voir la vidéo: എളപപതതൽ കകകർ വജററബൾ പലവ Easy Cooker Vegetable Pulav -Pulao. Kids Lunchbox Ep:381 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Vudozuru

    Oui, je vous comprends. Dans ce document, il est également jugé excellent, je soutiens.

  2. Zaiden

    Et que faisons-nous sans vos bonnes idées

  3. Marq

    L'excellente idée, est d'accord avec vous.

  4. Andrew

    Propertyman va, et alors

  5. Line

    Kul en a besoin plus souvent et plus !



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