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Gâteau carbonara

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Gâteau carbonara

Spaghetti, jambon fumé et beaucoup de fromage

Spaghetti, jambon fumé et beaucoup de fromage

6 personnes

Cuit en 1 heure

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 545 27%

  • Lipides 19,1g 27%

  • Saturés 10,3 g 52%

  • Sucres 2,8g 3%

  • Sel 1,4g 23%

  • Protéine 22,2g 44%

  • Glucides 38,4g 15%

  • Fibre 1.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 300 g de spaghettis séchés
  • huile d'olive
  • 100 g de fromage à pâte dure, comme le parmesan, le cheddar, la gruyère
  • 3 gros œufs fermiers
  • 250 ml de crème double
  • 250 g de jambon cuit fumé de bien-être supérieur
  • 3 brins de romarin frais

recette adaptée de

Livre de recettes de Noël de Jamie Oliver

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter et laisser sécher à la vapeur et refroidir dans la passoire.
  3. Pendant ce temps, frottez l'intérieur d'un moule à gâteau à fond lâche de 20 cm avec de l'huile, puis râpez finement une fine couche de fromage sur toute la base en la secouant sur les côtés.
  4. Une fois les spaghettis refroidis, transférez-les dans un grand bol, en les séparant doucement, puis battez et ajoutez les œufs, avec la crème et une généreuse pincée de poivre noir. Hachez et ajoutez le jambon, râpez finement dans le reste de votre fromage, cueillez, hachez et ajoutez les feuilles de romarin.
  5. Bien mélanger, puis emballer dans le moule à gâteau et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes et bien cuites.
  6. Laisser reposer le gâteau à la carbonara pendant 3 minutes dans le moule, puis passer soigneusement et en toute confiance un couteau autour du bord et le déposer fièrement sur une planche. Excellent servi avec une salade citronnée fraîche et piquante en accompagnement.

Conseils

C'est une excellente recette de base qui peut embrasser toutes sortes de beautés saisonnières à différents moments de l'année - des pois de printemps et des asperges aux champignons d'automne ou aux morceaux de courge d'hiver rôtie.



Voir la vidéo: CARBONARA CAKE Jamie Oliver Recipe (Octobre 2022).