Poulet et chips méditerranéen
Quartiers de citron rôtis, thym frais et olives
Quartiers de citron rôtis, thym frais et olives
4 personnes
Cuit en 1 heure
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Énergie 479 24%
Lipides 25,3g 36%
Saturés 6.2g 31%
Sucres 2.6g 3%
Sel 1,27g 21%
Protéine 27,7g 55%
Glucides 34,8g 13%
Fibres 4,9 g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 1 citron
- 4 cuisses de poulet fermier
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- 4 brins de romarin frais
- 1 bouquet de thym frais
- 2 feuilles de laurier fraîches
- huile d'olive
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
Recette de
Magazine Jamie
Par Clare Knivett
Méthode
- Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
- Trancher le citron en quatre dans le sens de la longueur et le placer dans un grand plat à rôtir avec les cuisses de poulet, les pommes de terre nouvelles et toutes les herbes. Incorporer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile, bien assaisonner et rôtir pendant 45 minutes.
- Retirez la plaque du four. Pressez soigneusement les quartiers de citron rôtis sur tout, écrasez certaines des pommes de terre pour qu'elles éclatent - cela vous donne une plus grande surface afin qu'elles absorbent beaucoup de saveur et deviennent croustillantes.
- Ajouter les olives, remuer le tout et faire rôtir encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient dorées.
- Retirer du four et servir - c'est délicieux avec une poignée de cresson sur le côté.
