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Bol poké de riz à la noix de coco de Cheat

Bol poké de riz à la noix de coco de Cheat



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Bol poké de riz à la noix de coco de Cheat

Au thon, à l'avoine et aux agrumes

Au thon, à l'avoine et aux agrumes

4 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 504 25%

  • Lipides 21,6g 31%

  • Saturés 9,3 g 47%

  • Sucres 9.2g 10%

  • Sel 1,74g 29%

  • Protéine 28g 56%

  • Glucides 51,9g 20%

  • Fibre 1,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • ¼ de concombre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz japonais
  • 5 cuillères à soupe de vin de riz mirin
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 1 agrume, tel que citron, pamplemousse, citron vert
  • 2 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja noire
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 x 250 g de riz au jasmin ou à grains longs allant au micro-ondes
  • 1 boîte de 160 ml de crème de coco
  • 2 feuilles de nori
  • 2 boîtes de 160 g de thon dans l'eau de source, provenant de sources durables
  • 1 avocat mûr
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

Recette de

Magazine Jamie

Par Myles Williamson

Méthode

  1. Trancher finement le concombre, le placer dans une passoire au-dessus de l'évier et mélanger avec une grosse pincée de sel marin.
  2. Laisser agir 10 minutes, puis presser pour éliminer l'excès d'humidité. Mélanger avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de mirin.
  3. Hachez finement les tiges de coriandre en réservant les feuilles. Mesurez 2 cuillères à soupe du jus d'agrumes de votre choix (gardez le reste pour un autre jour) et mélangez avec les tiges, le tamari ou la sauce soja, l'huile de sésame et 2 cuillères à soupe de mirin, puis réservez.
  4. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet et mettez-le dans un bol avec la crème de coco et les 2 cuillères à soupe restantes de mirin. Bien mélanger, assaisonner et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
  5. Faire griller le nori dans une poêle sèche à feu moyen-vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laisser refroidir avant de couper en petits morceaux avec une paire de ciseaux.
  6. Égouttez le thon, épluchez, égouttez et coupez l'avocat en dés, coupez et émincez finement les oignons nouveaux.
  7. Répartir le riz chaud dans des bols, garnir de thon, d'avocat et de concombre mariné. Saupoudrez de nori, de graines de sésame et d'oignon nouveau, arrachez les feuilles de coriandre, puis arrosez la vinaigrette pour terminer.


Voir la vidéo: POKE BOWL AU THON MARINÉ ET RIZ SAUVAGE RECETTE CHEF VALENTIN (Août 2022).