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Carbonara à la saucisse facile


Carbonara à la saucisse facile

Persil frais et parmesan

Persil frais et parmesan

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 633 32%

  • Lipides 30,6g 44%

  • Saturés 10.8g 54%

  • Sucres 3.1g 3%

  • Sel 1,7g 28%

  • Protéines 33,6g 67%

  • Glucides 59,3g 23%

  • Fibre 2,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de tagliatelles séchées
  • 3 saucisses au bien-être supérieur
  • ½ bouquet de persil plat frais (15g)
  • 1 gros œuf fermier
  • 30 g de parmesan

recette adaptée de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égoutter en réservant une tasse d'eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, faites sortir la chair de saucisse de la peau, puis, les mains mouillées, formez rapidement 18 boules de même taille.
  3. Rouler et enrober de poivre noir, puis cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, en remuant régulièrement, puis éteindre le feu.
  4. Hachez finement le persil, les tiges et tout le reste, battez-le avec l'œuf et un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis râpez finement et mélangez-y la majeure partie du parmesan.
  5. Mélangez les pâtes égouttées dans le moule à saucisses, versez le mélange d'œufs et remuez pendant 1 minute hors du feu (l'œuf cuit doucement dans la chaleur résiduelle).
  6. Desserrer avec un bon filet d'eau de cuisson réservée, assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre, et râper finement sur le parmesan restant.


Voir la vidéo: MENU PRÊT EN 15 MIN SPAGHETTI SAUCISSE (Décembre 2021).