Recettes traditionnelles

Riz sauvage à la bette à la cerise


Riz sauvage à la bette à la cerise

Avec cerises aigres et feta salée

Avec cerises aigres et feta salée

2 portions

Cuit en 28 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 548 27%

  • Lipides 17,9g 26%

  • Saturés 4.6g 23%

  • Sucres 24.7g 27%

  • Sel 1,1g 18%

  • Protéine 16g 32%

  • Glucides 84,3g 32%

  • Fibre 3.4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de riz sauvage mélangé
  • 200 g de blettes de couleur mixte
  • 60 g de cerises acides séchées
  • 20 g de moitiés de noix non salées décortiquées
  • 40 g de fromage feta

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  2. Coupez les tiges de blettes, coupez-les et mettez les tiges dans une passoire, couvrez et faites cuire à la vapeur au-dessus du riz pendant 3 minutes.
  3. Ajouter les feuilles et cuire encore 2 minutes à la vapeur, puis retirer.
  4. Pendant ce temps, hachez finement les cerises et, dans un grand bol, mélangez avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et d'eau de cuisson du riz, puis 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  5. Trancher finement les noix, puis les tiges de blettes, déchiqueter les feuilles.
  6. Bien égoutter le riz, ajouter au bol de vinaigrette aux cerises avec toutes les blettes et émietter dans la feta.
  7. Bien mélanger, puis goûter et assaisonner à la perfection avec du sel marin et du poivre noir. Assiette et saupoudrer sur les noix.


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