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Riz épicé au bœuf et au cauli


Riz épicé au bœuf et au cauli

Au lait de coco et menthe fraîche

Au lait de coco et menthe fraîche

4 personnes

Cuit en 24 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 333 17%

  • Lipides 16g 23%

  • Saturés 8,5 g 43%

  • Sucres 8.2g 9%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéines 33,7g 67%

  • Glucides 12,5g 5%

  • Fibre 4,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché maigre
  • 1 tête de chou-fleur, (800g)
  • 1 cuillère à café de poudre de rendang
  • 1 bouquet de menthe fraîche, (30g)
  • 1 boîte de 400 g de lait de coco léger

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Placez le bœuf haché dans une grande cocotte peu profonde avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis brisez-le et faites-le frire à feu vif en remuant régulièrement.
  2. Décollez et jetez les feuilles extérieures usées du chou-fleur, en mettant les belles feuilles dans un robot culinaire.
  3. Couper le chou-fleur en deux, en brisant la moitié dans le robot. Coupez l'autre moitié de petits fleurons de la taille d'une bouchée dans le moule à hacher, en plaçant toutes les tiges dans le robot au fur et à mesure.
  4. Incorporer la poudre de rendang dans la poêle et cuire le tout pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant régulièrement.
  5. Pendant ce temps, cueillez la moitié des feuilles de menthe dans le robot, ajoutez une pincée de sel de mer et de poivre noir et blitz jusqu'à ce que le tout soit fin.
  6. Verser dans un bol résistant à la chaleur, couvrir et micro-ondes à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes.
  7. Réserver les feuilles de bébé, cueillir les feuilles de menthe restantes dans la casserole, bien mélanger, puis verser le lait de coco et une demi-boîte d’eau.
  8. Porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes, puis goûter, assaisonner à la perfection et parsemer sur les feuilles de menthe réservées.
  9. Mélangez bien le riz au cauli et servez à côté.


Voir la vidéo: Riz épicé au boeuf (Décembre 2021).