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Porc à la blette aux pois chiches


Porc à la blette aux pois chiches

Filet de porc tendre, poivrons grillés et légumes verts

Filet de porc tendre, poivrons grillés et légumes verts

4 personnes

Cuit en 29 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 325 16%

  • Lipides 13,3g 19%

  • Saturés 3.4g 17%

  • Sucres 3,9g 4%

  • Sel 1g 17%

  • Protéine 30,9g 62%

  • Glucides 20,9g 8%

  • Fibres 5,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 400 g de filet de porc au bien-être supérieur
  • 1 pot de 480 g de poivrons rôtis pelés en saumure
  • 300 g de blettes arc-en-ciel
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 pot de 660 g de pois chiches

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mettez une grande casserole peu profonde sur feu vif. Assaisonner le porc avec du sel de mer et du poivre noir, puis le mettre dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saisir pendant 5 minutes en retournant à mi-cuisson.
  2. Pendant ce temps, égouttez les poivrons et coupez-les rapidement en morceaux de 1 cm, puis coupez et coupez finement les blettes, les tiges et le tout.
  3. Déposer le porc dans une assiette, puis ajouter les graines de fenouil, les poivrons et toutes les blettes à la graisse de porc laissée dans la poêle. Remuez et faites frire pendant 2 minutes, puis versez les pois chiches et leur jus, remuez et portez à ébullition.
  4. Reposez le porc pour qu'il touche la base de la poêle, versez-le sur le jus de cuisson, couvrez et laissez mijoter doucement à feu moyen pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tout juste cuit et que tout ait une odeur incroyable, en retournant le porc parfois.
  5. Reposez-vous pendant 2 minutes, coupez le porc en tranches, assaisonnez les pois chiches à la perfection, ajoutez un peu de vinaigre de vin rouge, arrosez d'huile d'olive extra vierge et servez.

Conseils

SWAPS FACILES:
- Pas de porc? Aucun problème. Essayez plutôt les cuisses de poulet.
- Pour les pois chiches, optez pour les conserves, pas de soucis, ou utilisez tout autre haricot que vous avez dans le placard.
- Tous les légumes-feuilles peuvent remplacer les blettes, le chou frisé ou les épinards feraient un régal.
- Vous pouvez rôtir vos propres poivrons si vous préférez.
- Et, comme toujours, vous pouvez échanger toutes les herbes ligneuses; romarin, thym, laurier, vous l'appelez.



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