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Carpaccio d'ananas


Carpaccio d'ananas

À l'huile de menthe fraîche

À l'huile de menthe fraîche

4 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 122 6%

  • Lipides 5,6g 8%

  • Saturés 2.5g 13%

  • Sucres 15,4g 17%

  • Sel 0g 0%

  • Protéine 1,3g 3%

  • Glucides 17,5g 7%

  • Fibre 0.4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 bouquet de menthe fraîche, (30g)
  • 1 ananas mûr
  • 100 g de myrtilles
  • 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque à la noix de coco
  • 1 citron vert

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Ramassez les feuilles de menthe dans un pilon et un mortier, en réservant une petite poignée de feuilles d'un côté.
  2. Écrasez le reste en une pâte, puis mélangez-en 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pour faire une huile de menthe.
  3. Garnir et queue l'ananas, puis trancher la peau. Quart de longueur, retirer le noyau, puis trancher finement dans le sens de la longueur. Disposer sur un grand plat ou répartir entre vos assiettes.
  4. Prenez le temps de réduire de moitié les myrtilles, puis saupoudrez-les sur le dessus.
  5. Versez un peu d'huile de menthe dans le yaourt (gardez le reste pour une autre recette), puis versez sur les fruits.
  6. Râper finement sur le zeste de lime d'une hauteur et presser sur le jus.
  7. Trancher finement et saupoudrer sur les feuilles de menthe réservées, puis arroser d'un tout petit peu d'huile d'olive extra vierge (oui, vous l'avez entendu - délicieux).


Voir la vidéo: Réaliser un carpaccio dananas (Décembre 2021).