Sauce tomate Hero
Tomates cerises douces, ail, piment et basilic
Tomates cerises douces, ail, piment et basilic
Donne 1 litre
Cuit en 20 minutes
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Calories 42 2%
Lipides 2,5g 4%
Saturés 0,4g 2%
Sucres 3.2g 4%
Sel 0,1g 2%
Protéine 1,4g 3%
Glucides 3,8g 1%
Fibre 0.7g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- 2 piments rouges frais
- 1 gros bouquet de basilic frais (60g)
- 4 boîtes de 400 g de tomates cerises de qualité
Recette de
Jamie Cooks Italie
Par Jamie Oliver
Méthode
- Épluchez et émincez finement l'ail et placez-le dans une grande poêle à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile.
- Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps, pendant que vous coupez les piments en deux dans le sens de la longueur (épépinez si vous le souhaitez) et remuez dans la poêle. Déchirez dans le basilic (tiges et tout).
- Frottez les tomates entre vos mains propres, puis tournez un peu d'eau autour de chaque boîte et versez dans la casserole. Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu, et maintenant vous avez le choix - vous pouvez soit laisser la sauce en morceaux, soit la passer à travers un tamis grossier, en veillant à vraiment pousser tout ce bien.
- Goûtez, assaisonnez à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, et vous avez terminé. Vous pouvez utiliser la sauce immédiatement, la couvrir et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine, ou la répartir dans des sacs ziplock, étiqueter et congeler en portions pour les repas futurs.
Conseils
SWAPS FACILES:
- Des tomates italiennes en conserve ou de la passata feraient parfaitement l'affaire ici, utilisez ce que vous avez.
