Recettes insolites

Chorizo ​​& chou rouge poire

Chorizo ​​& chou rouge poire


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Coupez le chorizo ​​en gros dés et placez-le dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire quelques minutes, ou jusqu'à ce que le chorizo ​​ait libéré ses huiles, puis ajoutez les graines de fenouil. Peler et trancher finement l'oignon rouge, l'ajouter à la poêle et cuire quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli et dégage une odeur incroyable.

Éloignez les feuilles extérieures usées du chou rouge, coupez la base, puis coupez-les en quartiers et coupez grossièrement. Ajouter à la poêle avec une gorgée de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel de mer et de poivre noir. Cuire à feu doux avec le couvercle entrouvert pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les poires en conserve, avec un peu de jus, et poursuivre la cuisson encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.


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