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Salade de pommes de terre nouvelles rôties et cornichons


Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes, puis égoutter et sécher à la vapeur. Versez dans une grande lèchefrite et arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez une bonne pincée de sel de mer et de poivre noir. Écrasez et ajoutez les gousses d'ail non pelées dans le plateau, puis faites rôtir pendant 20 minutes. Pendant ce temps, râpez finement le zeste de citron et choisissez et hachez finement le romarin. Lorsque le temps est écoulé, parsemez le zeste de citron, le romarin et la farine sur les pommes de terre d'une hauteur. Mélanger, puis écraser à plat avec un pilon à pommes de terre et rôtir pendant les 20 dernières minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pendant ce temps, grattez l'extérieur du concombre avec une fourchette pour créer des rainures, puis tranchez finement en rondelles. Couper les radis en deux et en quartiers, éplucher et trancher très finement l'oignon, puis mettre le tout dans un bol avec la moutarde, le vinaigre et la moitié du jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, choisir et ajouter les feuilles d'herbes, mélanger, puis placer sur les pommes de terre croustillantes chaudes, en mélangeant juste avant de servir. Terminez par un émietté de feta et un peu de jus de citron, si vous le souhaitez.


Voir la vidéo: Recette de Salade de pommes de terre primeurs rôties aux asperges vertes et parmesan - 750g (Septembre 2021).