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Ce sont les 10 plus grandes actualités alimentaires de 2018 selon une enquête nationale


Et l'histoire principale était plus sur l'environnement.

L'enquête, qui a été menée en ligne entre le 25 et le 30 octobre (ce qui explique peut-être pourquoi la romaine n'est pas en tête), a interrogé 1 001 adultes américains sur les actualités culinaires qui ont fait les gros titres au cours des 12 derniers mois. Trente-cinq pour cent des personnes interrogées ont déclaré que les nouvelles sur la nutrition étaient "très important", contre 26% en 2017.

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De Starbucks à American Airlines, les consommateurs ont entendu des annonces de nombreuses grandes marques et chaînes qui promettaient d'éliminer les pailles en plastique de leurs entreprises, attirant ainsi l'attention sur une cause environnementale. C'est la première fois qu'une question environnementale est à l'origine des résultats de l'enquête, que l'agence de relations publiques publie chaque année depuis 2003.

La laitue romaine se souvient s'être classée troisième sur la liste, juste après que Dunkin' Donuts ait officiellement changé son nom en "Dunkin'" (ils ont également décidé de commencer à faire du marketing auprès des acheteurs soucieux de leur santé en 2018), ce qui a confirmé le non. 2 places.

Autres faits marquants de 2018 :

Mais comment les gens ont-ils consommé cette nouvelle ? Selon l'enquête, la télévision reste la principale source, avec 45% d'entre eux déclarant apprendre en regardant la télévision. Les médias sociaux et les sites Web ont représenté 31 % des réponses.

L'enquête a également demandé aux adultes s'ils publiaient des images de nourriture, qu'elles soient commandées au restaurant ou préparées à la maison, sur leurs comptes de médias sociaux. Près de 47 pour cent des répondants disent qu'ils le font.

Vous ne serez pas surpris d'entendre ça Lumière de cuisson n'a pas couvert certaines des histoires de la liste complète des 10 premiers, comme le lancement de Mayochup de Heinz. Mais nous publions la liste complète ici (avec des liens vers ceux que nous avons couverts !) pour ceux qui sont intéressés.

Le top 10 des actualités culinaires de 2018, selon le sondage :

Nous sommes ravis de couvrir plus d'actualités alimentaires car elles affectent les cuisiniers à domicile et les acheteurs en 2019. Pour les dernières nouvelles de Lumière de cuisson, suivez-nous sur les réseaux sociaux et inscrivez-vous à nos newsletters ici.


Les meilleurs et les pires restaurants de restauration rapide en Amérique

Les Américains dépensent plus que jamais pour dîner au restaurant, dépassant les 680 milliards de dollars par an. Et ils exigent plus pour leur argent, une restauration rapide de meilleure qualité et une plus grande variété que celles que l'on peut trouver chez des titans tels que Burger King, KFC et McDonald's. (Consultez notre guide d'achat et nos évaluations pour les restaurants de restauration rapide, et regardez notre compteur de reproches pour voir ce qui dérange les Américains lorsqu'ils dînent au restaurant.)

C'est selon la dernière enquête de Consumer Reports sur la restauration rapide. Après avoir dévoré 96 208 repas dans 65 chaînes, nos lecteurs nous ont dit que la qualité de la nourriture est devenue plus importante dans leurs décisions de restauration et que la commodité de l'emplacement l'est moins que dans notre rapport 2011. Cela pourrait être la raison pour laquelle les chaînes de restauration rapide traditionnelles perdent leur avantage : les convives, en particulier les jeunes adultes de la génération du millénaire, peuvent être plus disposés à faire tout leur possible pour obtenir un repas savoureux.

Les restaurants font partie de la structure sociale de la génération Y, et ils choisissent de dépenser moins aux repas afin de pouvoir manger plus souvent à l'extérieur, explique Darren Tristano, vice-président exécutif de Technomic, une société de recherche et de conseil en restauration. "La restauration rapide et décontractée dans des endroits comme Chipotle et Panda Express permet au consommateur de guider le personnel pour préparer son repas comme il l'aime", ajoute-t-il. En revanche, il dit que de nombreuses chaînes traditionnelles ont pris du retard dans l'offre d'ingrédients de meilleure qualité. Des chaînes telles que Chipotle, Noodles & Company et Panera proposent même de la viande produite sans l'utilisation d'antibiotiques dans l'alimentation animale, une attraction pour de nombreux consommateurs soucieux de leur santé.

Une fois que vous aurez dépassé les grands, vous trouverez de nombreux restaurants nationaux (définis comme opérant dans six États ou plus) et régionaux. Certains des meilleurs sont In-N-Out Burger, Jason's Deli, Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza, Portillo's Hot Dogs et The Habit Burger Grill. Notre enquête révèle également les restaurants avec les meilleurs et les pires plats signature. (Alerte spoiler : vous pourriez être choqué par ce que les lecteurs ont dit à propos des hamburgers de McDonald's.)

Et le petit-déjeuner est un nouveau champ de bataille de la restauration rapide, avec de plus en plus de chaînes proposant des repas, dont Taco Bell, qui a introduit le Waffle Taco pour affronter McDonald's McGriddles. Jetez un œil à notre bataille des sandwichs du petit-déjeuner.

Vous trouverez ici nos points de vue sur les hamburgers, les burritos, le poulet, les sandwichs et les sous-marins, ainsi qu'une liste des alternatives préférées des lecteurs à la restauration rapide.

Consultez notre rapport sur les plats de restauration rapide qui ne sont pas parfaits. Si vous préférez manger ce que vous cuisinez vous-même à la maison, apprenez à devenir un acheteur de supermarché plus intelligent.


L'avortement était-il la « principale cause de décès » en 2018 ?

Le 31 décembre 2018, le site Web Breitbart.com a rapporté sous le titre « Avortement la principale cause de décès en 2018 avec 41 millions de morts » qu'« il y a eu quelque 41,9 millions d'avortements pratiqués au cours de l'année », faisant de l'avortement « le nombre une cause de décès dans le monde en 2018, avec plus de 41 millions d'enfants tués avant la naissance.

Cet article a engendré une vague de rapports similaires sur divers autres sites, dont la plupart renvoyaient à l'article de Breitbart, qui lui-même reposait sur un chiffre glané dans Worldometers, un outil en temps réel qui « analyse les données disponibles, effectue des analyses statistiques et construit notre algorithme [pour alimenter nos] estimations en temps réel. Worldometers déclare que ses chiffres sur l'avortement se réfèrent aux avortements provoqués (par opposition aux fausses couches) et que :

Les données sur les avortements affichées sur le compteur des Worldometers sont basées sur les dernières statistiques sur les avortements dans le monde publiées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Selon l'OMS, chaque année dans le monde, il y a environ 40 à 50 millions d'avortements. Cela correspond à environ 125 000 avortements par jour.

Cependant, le chiffre le plus récent sur les avortements de l'OMS que nous avons pu localiser datait de 2014 et était légèrement supérieur au décompte de Worldometers. L'OMS a estimé qu'entre 2010 et 2014, 56 millions d'avortements provoqués en moyenne ont eu lieu chaque année dans le monde.

Si l'estimation de l'OMS de 56 millions d'avortements par an s'est maintenue jusqu'en 2016, lorsqu'elle a publié son enquête sur les dix principales causes de décès dans le monde, il serait vrai que le nombre d'avortements dans le monde dépasse le nombre total de décès dus aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, les deux premières causes de décès cette année-là. En 2016, les cardiopathies ischémiques et les accidents vasculaires cérébraux ont tué au total 15,2 millions de personnes dans le monde, selon l'OMS, notant que « ces maladies sont restées les principales causes de décès dans le monde au cours des 15 dernières années » :

Nous pouvons déduire des statistiques de l'OMS que la différence entre le nombre d'avortements dans le monde et le nombre de décès dus aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux dans le monde n'est pas une nouvelle dynamique, bien que des histoires virales proclamant que les avortements « maintenant » sont plus nombreux que les décès dus à ces autres causes impliquent ce fait est une évolution récente.

Affirmer que l'avortement est la « principale cause de décès » dans le monde (par opposition à une procédure médicale) est une déclaration problématique, car cette position prend une position politique, qui est en contradiction avec le monde scientifique/médical. La communauté médicale ne confère pas la personnalité aux fœtus qui ne sont pas viables en dehors de l'utérus, donc considérer l'avortement comme une «cause de décès» ne correspond pas aux pratiques des organisations de santé telles que l'OMS et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) , comme Heather Boonstra, directrice des politiques publiques de l'organisme de recherche en santé reproductive Guttmacher Institute, nous l'a dit :

L'avortement est une procédure médicale légale et protégée par la Constitution aux États-Unis. Il n'est pas considéré comme une cause de décès par le CDC, l'OMS et d'autres autorités de premier plan, et les statistiques sur l'avortement provoqué sont exclues des statistiques nationales du CDC sur la mort fœtale.

Les domaines juridique, philosophique, religieux et scientifique ne fournissent aucune réponse définitive quant au début de la personnalité. Les progrès médicaux continuent de repousser le stade auquel un fœtus peut être considéré comme viable en dehors de l'utérus, car Filaire signalés en 2015 :

Quand la vie commence est, bien sûr, le désaccord central qui alimente la controverse sur l'avortement. Les attaques contre le droit à l'avortement sont désormais plus voilées et indirectes - comme des vidéos secrètes pointant vers les dons de tissus fœtaux de Planned Parenthood, ou la législation de l'État qui rend les cliniques d'avortement si onéreuses qu'elles doivent fermer. Mais ne vous y trompez pas, la question ultime est de savoir quand un fœtus devient-il une personne - lors de la fécondation, à la naissance ou quelque part entre les deux ?

Ici, la science moderne n'offre aucune clarté. Si quoi que ce soit, le siècle dernier d'avancées scientifiques n'a fait que rendre la réponse plus compliquée. Alors que les scientifiques examinaient les utérus avec des ultrasons et regardaient directement les spermatozoïdes entrant dans un ovule, ils ont découvert que toutes les lignes lumineuses qu'ils pensaient exister se dissolvaient.

Concluant une entrée sur le sujet, RationalWiki cite le biologiste du développement Scott Gilbert en disant que « L'entité créée par la fécondation est en effet un embryon humain, et il a le potentiel d'être un adulte humain. Que ces faits suffisent à lui accorder une personnalité est une question influencée par l'opinion, la philosophie et la théologie, plutôt que par la science.

Bien que la décision de la Cour suprême des États-Unis dans l'arrêt historique de 1973 Chevreuil. v. Wade Dans cette affaire, il a été jugé que la réglementation étatique indûment restrictive de l'avortement était inconstitutionnelle, que la personnalité fœtale demeure une question juridique et pas simplement une question philosophique abstraite. Comme le New York Times signalé, la promulgation de lois sur la personnalité fœtale dans certains États a entraîné la poursuite de femmes pour des circonstances qui ont mis fin ou mis en danger leur grossesse :

Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'aux États-Unis, une femme aux prises avec le chagrin d'avoir perdu sa grossesse pourrait également se retrouver en prison. Supposons qu'elle ait eu un accident de voiture à New York ou qu'elle ait donné naissance à un mort-né dans l'Indiana : dans de tels cas, des femmes ont été accusées d'homicide involontaire.

En fait, un fœtus n'a pas besoin de mourir pour que l'État accuse une femme enceinte d'un crime. Les femmes qui sont tombées dans les escaliers, qui ont mangé un bagel aux graines de pavot et ont échoué à un test de dépistage de drogue ou qui ont pris des drogues légales pendant la grossesse - des médicaments prescrits par leurs médecins - ont toutes été accusées de mettre en danger leurs enfants.

Alors qu'est-ce qui motive ces poursuites? La réalité est que, dans de nombreux cas, ces femmes sont des dommages collatéraux dans la lutte contre l'avortement. Alors que le débat juridique sur le droit d'une femme d'interrompre sa grossesse s'est intensifié, l'insistance des groupes anti-avortement pour que les ovules et les fœtus fécondés se voient accorder tous les droits et la protection de la loi - un argument juridique extrême avec peu de précédent en Amérique loi avant les années 1970.

Frustré par la décision Roe v. Wade qui a légalisé l'avortement, de nombreux membres du mouvement anti-avortement espèrent un recul radical sous une Cour suprême conservatrice – une décision qui bloquerait l'accès à l'avortement même dans les États qui protègent l'accès des femmes à de tels services de santé.

Organisation mondiale de la santé. « Prévenir les avortements à risque. »
19 février 2018.


Comment Covid-19 a changé ce que l'Irlande mange et cuisine

Les Irlandais cuisinent davantage à la maison, et à partir de zéro avec des ingrédients frais, depuis le début de Covid19, et la façon dont nous achetons de la nourriture, cuisinons et mangeons a considérablement changé, selon une enquête internationale menée par l'Université Queen's de Belfast et l'Université nationale d'Irlande Galway.

La chercheuse principale, le Dr Fiona Lavelle de l'Institute for Global Food Security (IGFS) de Queen's, a déclaré: «Avant la pandémie, nous cuisinions de moins en moins. La recherche suggère qu'un déclin était en cours dans la cuisine maison, les compétences culinaires et la confiance dans un certain nombre de pays, dont le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada et l'Australie. Les agences de santé publique faisaient de plus en plus la promotion de la cuisine à partir de zéro en raison de son lien avec une meilleure alimentation. Cependant, le manque de temps a limité la capacité des gens à utiliser ces compétences culinaires et culinaires. »

L'enquête de mai-juin 2020, alors que de nombreux pays étaient sous une certaine forme de verrouillage, a utilisé un échantillon de 2 360 adultes dans quatre régions – l'île d'Irlande, la Grande-Bretagne, les États-Unis et la Nouvelle-Zélande. Cela montre que la pandémie a entraîné un changement radical dans les pratiques alimentaires, dit Lavelle, notamment en libérant du temps pour la préparation des aliments.

Les résultats pour l'île d'Irlande incluent une réduction significative de l'utilisation d'ingrédients prêts à l'emploi pour préparer le dîner, en faveur d'ingrédients plus frais ou basiques, par rapport aux trois autres régions.

Les Irlandais ont également réduit la fréquence des plats à emporter (le Dr Lavelle souligne que la recherche était au début de la pandémie et peut-être en raison de moins d'options de plats à emporter). Nous avons également jeté moins de nourriture en Irlande depuis la pandémie par rapport aux trois autres régions étudiées, une réduction significative du gaspillage alimentaire.

L'enquête confirme ce que nous savons de manière anecdotique, que nous cuisinons davantage, mais il est intéressant de noter également que les habitants d'Irlande et de Grande-Bretagne ont eu beaucoup plus de difficultés à trouver des ingrédients que les autres régions.

En rapport

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La recherche a révélé que de nombreuses personnes à travers le monde étaient coupables d'achats en gros, en particulier au début de la pandémie, ce qui peut laisser les plus vulnérables à court et mettre la pression sur le système alimentaire.

Apport de graisses saturées

Alors que les Irlandais ont mangé plus de légumes depuis mars, il y a également eu une augmentation de la consommation de graisses saturées, qui était plus élevée en Irlande que dans d'autres régions.

Les répondants irlandais ont augmenté ce qu'on appelle les pratiques alimentaires organisationnelles (des choses comme planifier à l'avance, faire les courses avec une liste de courses et garder les produits de base dans le placard), ce qui permet de réduire le temps passé dans les supermarchés et de respecter les budgets alimentaires. Mais l'Irlande et la Nouvelle-Zélande, peut-être en raison de restrictions plus strictes et de leur temps, n'ont pas augmenté leurs pratiques de gestion des aliments (préparation à l'avance et cuisson et congélation par lots), bien que celles-ci puissent devenir plus pertinentes à mesure que le temps se réduit à nouveau, explique le Dr Lavelle .

La recherche a été dirigée par l'Institute for Global Food Security de Queen's en partenariat avec le St Angela's College de Sligo (qui fait partie de l'Université nationale d'Irlande Galway). Les résultats, considéré comme la première recherche publiée sur plusieurs continents sur l'évolution des pratiques alimentaires en raison de Covid-19, ont été publiés dans la revue Nutrients.

L'échantillon de 2 360 adultes sur l'île d'Irlande, de Grande-Bretagne, des États-Unis et de la Nouvelle-Zélande comprenait 538 dans l'échantillon irlandais (avec plus de femmes que d'hommes dans cet échantillon, en raison des restrictions d'échantillonnage dues à Covid), recrutés via les médias sociaux et les connexions réseau .

Dans l'ensemble, l'enquête a révélé qu'il y avait moins de changements dans les comportements alimentaires aux États-Unis par rapport aux autres régions et que les différences les plus marquées entre les régions se sont produites entre les États-Unis et ailleurs. Par exemple, il y a eu une augmentation de la consommation de légumes dans toutes les régions, à l'exception des États-Unis, et une augmentation de la cuisson à domicile et de la fréquence de cuisson à domicile dans toutes les régions, à l'exception des États-Unis.

Quelques bonnes nouvelles

Le nombre de parents cuisinant (et cuisinant) avec des enfants avait augmenté dans toutes les régions, à l'exception des États-Unis (il est intéressant de noter que les parents qui incluaient plus fréquemment leurs enfants dans la préparation des repas familiaux avaient un régime alimentaire de meilleure qualité). D'un autre côté, une augmentation de l'apport en graisses saturées a été observée partout sauf aux États-Unis.

Le Dr Lavelle a déclaré: «Ces résultats fournissent non seulement des données cruciales sur la façon dont nos comportements et systèmes alimentaires se sont adaptés à la pandémie, mais ils ont des implications importantes pour la santé publique alors que nous continuons d'essayer de gérer Covid-19 avec des blocages et des restrictions en cours. Nous voulions savoir quel impact la pandémie et les blocages avaient sur la santé des gens, mais nous voulions également essayer de trouver un moyen de mesurer l'effet sur les systèmes alimentaires mondiaux.

« Heureusement, il y a de bonnes nouvelles dans nos découvertes et de nombreuses personnes ont bénéficié de cuisiner davantage à la maison et de manger une meilleure variété d’aliments frais. Mais il y a aussi des drapeaux rouges, comme l'augmentation de la consommation de graisses saturées, qui peut être due à une «consommation alimentaire» pendant le verrouillage. Il est très important – surtout pendant une pandémie, pour des raisons évidentes – de maintenir une alimentation nutritive et équilibrée.

Il était intéressant, a-t-elle dit, que la cuisine avec les enfants ait augmenté, « ce qui est bon pour les enfants - mais notre étude a également mis en évidence des avantages potentiels positifs pour la qualité de l'alimentation des parents lorsque les enfants étaient impliqués. Avec les fermetures continues et peut-être plus de personnes travaillant à domicile à l'avenir, je pense que l'inclusion des enfants dans les activités de cuisine devrait être un message clé de santé publique. »


Les 10 meilleures frites de restauration rapide aux États-Unis, classées

Les frites sont souvent considérées comme le côté ho-hum de la restauration rapide. Ils sont l'association par excellence avec les hamburgers, les filets de poulet, les hot-dogs et à peu près tous les autres articles au volant auxquels vous pouvez penser. La plupart des endroits leur donnent le traitement de base : dépouiller, frire, saler, c'est tout. Mais certains fast-foods accordent aux pommes de terre l'attention qu'elles méritent et élèvent le fast-food Robin dans le rôle de Batman qu'ils méritent. Aucun accompagnement n'est plus parfait pour manger sur le pouce, et une bonne frite est la clé d'une solide expérience de restauration rapide. De toutes ces frites, ce sont certainement les 10 meilleures qui se démarquent à l'échelle nationale.

En considérant quels patates croustillantes appartenaient à cette liste, les frites de sole ont été choisies plutôt que toute l'expérience de la friture (ce qui est la seule façon dont In-N-Out le fait ici, désolé vous tous). Les tater tots, les frites de courgettes et les rondelles d'oignon n'étaient pas inclus, car ce ne sont pas des coupes uniques d'une pomme de terre entière. En dehors de cela, tous les assaisonnements et types de frites (frites, craquelées, en coin, etc.) ont été pris en compte. Les données de sondage, les classements précédents et nos propres dégustations ont été utilisés pour réaliser ces classements.


Top Fears de l'Amérique 2018 Enquête de l'Université Chapman sur les peurs américaines

La Chapman University Survey of American Fears Wave 5 (2018) fournit un examen approfondi des peurs des Américains moyens. En juin 2018, un échantillon aléatoire de 1 190 adultes des États-Unis a été interrogé sur leur niveau de peur à propos de quatre-vingt quatorze phénomènes différents, notamment la criminalité, le gouvernement, l'environnement, les catastrophes, les angoisses personnelles, la technologie et bien d'autres.

Top 10 des peurs de 2018

Vous trouverez ci-dessous une liste des 10 peurs pour lesquelles le pourcentage le plus élevé d'Américains a déclaré avoir "peur," ou "très peur".

Les dix principales peurs de 2018 % Peur ou Très Peur
1. Des fonctionnaires corrompus 73.6
2. Pollution des océans, des rivières et des lacs 61.6
3. Pollution de l'eau potable 60.7
4. Ne pas avoir assez d'argent pour l'avenir 57
5. Les gens que j'aime tombent gravement malades 56.5
6. Les gens que j'aime mourir 56.4
7. Pollution atmosphérique 55.1
8. Extinction des espèces végétales et animales 54.1
9. Réchauffement global et changement climatique 53.2
10. Factures médicales élevées 52.9

La corruption gouvernementale à nouveau en tête de liste

Pour la quatrième année consécutive, la principale crainte des Américains est la corruption des fonctionnaires. Et comme au cours des quatre années précédentes, la crainte que notre gouvernement soit corrompu dépasse de loin toutes les autres que nous avons interrogées. Près des 3/4 des Américains ont déclaré avoir peur ou très peur des responsables gouvernementaux corrompus en 2018. Par comparaison, le niveau de peur suivant était inférieur de plus de 10 points à 61,6% (pollution des océans, des rivières et des lacs).

Mis à part la corruption du gouvernement, notre liste des dix premiers suggèrent que les Américains sont préoccupés par des peurs de trois types différents. Les Américains craignent pour l'environnement (n° 2, 3, 7, 8, 9), craignent que de mauvaises choses arrivent à leurs proches (n° 5 et 6) et s'inquiètent pour leurs finances (n° 4 et 10). Les niveaux élevés de peur qu'un être cher tombe malade (n° 5) et les factures médicales élevées (n° 10) indiquent également que les soins de santé restent une préoccupation majeure des Américains.

La peur au temps de Trump

Nous avons maintenant deux ans de données collectées sur les peurs américaines depuis l'élection de Trump. Le tableau ci-dessous présente les dix premières listes pour 2016, 2017 et 2018. Depuis 2016, il y a deux changements frappants dans les craintes américaines.

Les dix principales peurs (2016-2018)
2016 2017 2018
1. Fonctionnaires corrompus (60,6 %) Fonctionnaires corrompus (74,5%) Fonctionnaires corrompus (73,6%)
2. Attaque terroriste (41%) American Healthcare Act/Trumpcare (55,3 %) Pollution des océans, des rivières et des lacs (61,6%)
3. Ne pas avoir assez d'argent pour l'avenir (39,9%) Pollution des océans, des rivières et des lacs (53,1%) Pollution de l'eau potable (60,7%)
4. Terrorisme (38,5 %) Pollution de l'eau potable (50,4%) Ne pas avoir assez d'argent pour l'avenir (57%)
5. Contrôle des armes à feu (38,5 %) Ne pas avoir assez d'argent pour l'avenir (50,2%) Les gens que j'aime tombent gravement malades (56,5%)
6. Personnes que j'aime mourir (38,1%) Factures médicales élevées (48,4 %) Personnes que j'aime mourir (56,4%)
7. Effondrement économique/financier (37,5%) Les États-Unis seront impliqués dans une autre guerre mondiale (48,4%) Pollution de l'air (55,1%)
8. Vol d'identité (37,1 %) Réchauffement global et changement climatique (48%) Extinction des espèces végétales et animales (54,1%)
9. Les gens que j'aime tombent gravement malades (35,9%) Corée du Nord utilisant des armes (47,5%) Réchauffement global et changement climatique (53,2%)
10. Loi sur les soins de santé abordables/Obamacare (35,5 %) Pollution atmosphérique (44,9%) Factures médicales élevées (52,9%)

La peur croissante de l'environnement

Une différence frappante entre 2016 et 2017-2018 concerne l'environnement. Depuis l'élection de Trump, les Américains craignent de plus en plus la pollution, le réchauffement climatique et d'autres catastrophes environnementales. Aucune préoccupation environnementale n'a figuré dans la liste des 10 premières en 2016. En 2017, quatre des dix principales craintes étaient liées à l'environnement (n° 3, 4, 8 et 10). En 2018, cinq des dix principales craintes étaient de nature environnementale (numéros 2, 3, 7, 8 et 9).

La peur à la hausse

La mesure dans laquelle les Américains ont peur, en général, semble également être à la hausse.

En 2016, le niveau de peur le plus élevé signalé par nos répondants concernait les responsables gouvernementaux corrompus à 60,6 %. À partir de là, la peur est tombée précipitamment, avec le n ° 2 sur la liste en 2016 (attaque terroriste) à 41 pour cent et le reste de la liste des dix premiers de 2016 tous à moins de quarante pour cent.

En 2017, la principale crainte (responsables gouvernementaux corrompus) atteignait 74,5 % et cinq des dix principales craintes étaient exprimées par plus de la moitié de la population.

En 2018, toutes les dix principales craintes étaient détenues par plus de la moitié des Américains. En d'autres termes, par année, les dix principales craintes sont les suivantes :

Les Américains ont de plus en plus peur.

La liste complète des peurs, 2018

Ce qui suit est une liste complète de toutes les peurs abordées par l'enquête de l'Université Chapman sur les peurs américaines Vague 5 (2018), classées par le pourcentage d'Américains qui ont déclaré avoir peur ou très peur.

Trié par Pourcentage Peur/Très Peur

Liste complète des peurs (2018) % Peur ou Très Peur
1. Des fonctionnaires corrompus 73.6
2. Pollution des océans, des rivières et des lacs 61.6
3. Pollution de l'eau potable 60.7
4. Ne pas avoir assez d'argent pour l'avenir 57
5. Les gens que j'aime tombent gravement malades 56.5
6. Les gens que j'aime mourir 56.4
7. Pollution atmosphérique 55.1
8. Extinction des espèces végétales et animales 54.1
9. Réchauffement global et changement climatique 53.2
10. Factures médicales élevées 52.9
11. Cyber-terrorisme 52.5
12. Les États-Unis seront impliqués dans une autre guerre mondiale 51.6
13. Extrémistes islamiques 49.3
14. Suprémacistes blancs 49.3
15. Effondrement économique/financier 49.2
16. Vol d'identité 46.6
17. Suivi d'entreprise de données personnelles 46.3
18. Suivi gouvernemental des données personnelles 46
19. Être renversé par un conducteur ivre 45.3
20. Guerre biologique 44.7
21. Devenir gravement malade 44.1
22. Déversements de pétrole 44
23. Attaque terroriste 43.8
24. Troubles civils généralisés 43
25. Attaque aux armes nucléaires 42.9
26. Fraude par carte de crédit 42.6
27. Groupes extrêmes anti-immigration 41.6
28. Tir de masse aléatoire 41.5
29. Terrorisme 39.8
30. La Corée du Nord utilise des armes nucléaires 39.2
31. L'effondrement du réseau électrique 39
32. Pandémie ou épidémie majeure 38.6
33. Restrictions gouvernementales sur les armes à feu et les munitions 37.8
34. Sécheresse dévastatrice 37.7
35. L'Iran utilise des armes nucléaires 36.4
36. Perte de mes données, photos ou autres documents importants en cas de catastrophe 36.3
37. Accident nucléaire/effondrement 36
38. Les effractions 35.1
39. Tornade dévastatrice 34.7
40. Être au chômage 34.4
41. Hauteurs 33.6
42. Vol de propriété 33.3
43. Ouragan dévastateur 32.8
44. Utilisation de drones par le gouvernement aux États-Unis 32.3
45. Milice/mouvement patriote 31.3
46. ​​Déluge dévastatrice 31.1
47. Séisme dévastateur 30.9
48. Les ordinateurs remplacent les personnes sur le marché du travail 30.7
49. Feu de forêt dévastateur 30.7
50. Meurtre par un inconnu 29.7
51. Requins 29.2
52. Agression 28.6
53. Crimes racistes/haine 28.6
54. Mourir 27.9
55. Fraude financière (comme un stratagème de Ponzi, un détournement de fonds, etc.) 27.2
56. Agression sexuelle par un étranger 27.1
57. Blizzard dévastateur/tempête hivernale 27
58. La brutalité policière 26.6
59. Parler en public 26.2
60. Lacs et océans profonds 25.7
61. Enlèvement/enlèvement 25.1
62. Reptiles (serpents, lézards, etc.) 24.1
63. Traque 23.7
64. Enfer 23.7
65. Marcher seul la nuit 23.5
66. Le Diable/Satan 23.1
67. Insectes/arachnides (araignées, abeilles, etc.) 22.6
68. Immigration illégale 21.5
69. Meurtre par quelqu'un que vous connaissez 21
70. Démons 20.8
71. Antifa 20.7
72. Petits espaces clos 19.8
73. Agression sexuelle par quelqu'un que vous connaissez 19.2
74. Grande éruption volcanique 18.6
75. Technologie que je ne comprends pas 17.8
76. Se laisser berner par les « fausses » nouvelles 17.5
77. Les écologistes extrêmes 16.4
78. Apocalypse/Armageddon 16.4
79. Dieu 14.2
80. Germes 13.2
81. Aiguilles 12.9
82. Voler 12.7
83. Une autre personne importante vous trompe 12.1
84. Les droits des animaux extrêmes 11.3
85. Partager les toilettes avec une personne transgenre 9.5
86. Les Blancs ne sont plus majoritaires aux États-Unis 9.4
87. Zombies 8.4
88. Fantômes 8.3
89. Harcèlement sexuel au travail 7.5
90. Clowns 7.1
91. Des étrangers 7
92. Les autres parlent de vous dans votre dos 6.7
93. Sang 6.3
94. Animaux (chiens, rats, etc.) 3.7

Trié par ordre alphabétique

Liste complète des peurs (2018) % Peur ou Très Peur
Enlèvement/enlèvement 25.1
La pollution de l'air 55.1
Animaux (chiens, rats, etc.) 3.7
Antifa 20.7
Apocalypse/Armageddon 16.4
Devenir gravement malade 44.1
Se laisser berner par les « fausses » nouvelles 17.5
Être renversé par un conducteur ivre 45.3
Être au chômage 34.4
Guerre biologique 44.7
Du sang 6.3
Les effractions 35.1
Clown 7.1
Les ordinateurs remplacent les personnes sur le marché du travail 30.7
Suivi d'entreprise de Données personnelles 46.3
Des fonctionnaires corrompus 73.6
Fraude de carte de crédit 42.6
Cyber-terrorisme 52.5
Lacs et océans profonds 25.7
Démons 20.8
Blizzard dévastateur/tempête hivernale 27
Sécheresse dévastatrice 37.7
Tremblement de terre dévastateur 30.9
Inondation dévastatrice 31.1
Ouragan dévastateur 32.8
Tornade dévastatrice 34.7
Feu de forêt dévastateur 30.7
Mourant 27.9
Effondrement économique/financier 49.2
Extinction des espèces végétales et animales 54.1
Les droits des animaux extrêmes 11.3
Groupes extrêmes anti-immigration 41.6
Écologistes extrêmes 16.4
Fraude financière (comme un stratagème de Ponzi, un détournement de fonds, etc.) 27.2
En volant 12.7
Germes 13.2
Des fantômes 8.3
Réchauffement global et changement climatique 53.2
Dieu 14.2
Restrictions gouvernementales sur les armes à feu et les munitions 37.8
Suivi gouvernemental des données personnelles 46
Utilisation gouvernementale de drones aux États-Unis 32.3
hauteurs 33.6
L'enfer 23.7
Factures médicales élevées 52.9
Vol d'identité 46.6
Immigration illégale 21.5
Insectes/Arachnides (araignées, abeilles, etc.) 22.6
L'Iran utilise des armes nucléaires 36.4
Extrémistes islamiques 49.3
Grande éruption volcanique 18.6
Perdre mes données, photos ou autres documents importants en cas de sinistre 36.3
Mouvement de milice/patriote 31.3
Agression 28.6
Meurtre par un inconnu 29.7
Meurtre par quelqu'un que vous connaissez 21
Aiguilles 12.9
La Corée du Nord utilise des armes nucléaires 39.2
Ne pas avoir assez d'argent pour l'avenir 57
Accident nucléaire/fusion 36
Attaque aux armes nucléaires 42.9
Les déversements de pétrole 44
Les autres parlent de toi dans ton dos 6.7
Pandémie ou épidémie majeure 38.6
Les gens que j'aime tombent gravement malades 56.5
Les gens que j'aime mourir 56.4
Brutalité policière 26.6
Pollution de l'eau potable 60.7
Pollution des océans, des rivières et des lacs 61.6
Art oratoire 26.2
Crimes racistes/haine 28.6
Tir de masse aléatoire 41.5
Reptiles (serpents, lézards, etc.) 24.1
Agression sexuelle par un inconnu 27.1
Agression sexuelle par quelqu'un que vous connaissez 19.2
Harcèlement sexuel au travail 7.5
Partager des toilettes avec une personne transgenre 9.5
les requins 29.2
Une autre personne importante vous trompe 12.1
Petits espaces clos 19.8
traque 23.7
Étrangers 7
Technologie que je ne comprends pas 17.8
Terrorisme 39.8
Attaque terroriste 43.8
L'effondrement du réseau électrique 39
Le Diable/Satan 23.1
Les États-Unis seront impliqués dans une autre guerre mondiale 51.6
Vol de propriété 33.3
Marcher seul la nuit 23.5
Suprémacistes blancs 49.3
Les Blancs ne sont plus majoritaires aux États-Unis. 9.4
Troubles civils généralisés 43
Des morts-vivants 8.4

Pour plus d'informations et d'articles, visitez www.chapman.edu/fearsurvey.


"Coquille d'une coquille d'une coquille"

Les archives publiques suggèrent que Cascade Investments a acheté ses terres agricoles via un réseau d'au moins 22 sociétés écrans à responsabilité limitée à travers le pays. Ces sociétés écrans ont rendu difficile de savoir où et combien de terres agricoles les Gates possèdent, même pour les agriculteurs locaux, comme John S. Quarterman, un agriculteur et propriétaire terrien qui cultive du gombo, du maïs, des courges et d'autres légumes dans le comté de Lowndes, à la limite sud. de Géorgie.

C'est là que les Gates ont commencé à acheter des terres en 2013 par l'intermédiaire de deux sociétés à responsabilité limitée enregistrées à une adresse à Kirkland par Derek Yurosek, alors chef des opérations agricoles de Cascade.

Lorsque Quarterman a entendu parler pour la première fois de l'entreprise de Gates qui achetait des terres dans la région, il a commencé à fouiller dans les dossiers immobiliers locaux, à relier les adresses et les dossiers commerciaux des propriétaires enregistrés aux entreprises basées à Kirkland, jusqu'à ce qu'il soit capable de reconstituer que les entreprises achetant plusieurs parcelles de les terres du bassin de la rivière Suwannee étaient toutes une « coquille d'une société fictive investissant pour Bill Gates ». NBC News a confirmé de manière indépendante qu'il y avait, en fait, des sociétés écrans remontant à la société de Gates qui a acheté 6 021 acres dans quatre comtés de Géorgie.

En Géorgie et en Floride, NBC News a confirmé de manière indépendante, grâce à des recherches sur les dossiers immobiliers, que la société d'investissement de Gateses possède plus de 7 000 acres par l'intermédiaire de deux sociétés à responsabilité limitée, Lakeland Sands et Lakeland Sands Florida, LLC. Les deux sociétés ont été fondées en 2012 avec la même adresse que Cascade Investments à Kirkland, qui a ensuite changé son adresse postale pour une boîte postale de Louisiane attribuée à Oak River Farms, une autre filiale de Cascade.

NBC News a également découvert que 6 500 acres supplémentaires dans le nord de la Floride appartiennent à une autre société, Suwannee River Terra, qui a également démarré avec une adresse à Kirkland et une adresse e-mail de la société d'investissement Bill et Melinda Gates, qui est désormais enregistrée auprès du avocat en chef actuel d'Oak River Farms avec une adresse postale au Kansas, selon les dossiers de la propriété.

Dans chaque État où les Gates possèdent des terres, un réseau enchevêtré de sociétés à responsabilité limitée enregistrées localement suit. Bien que ces sociétés ne nomment pas explicitement Cascade Investments comme propriétaire dans leurs dossiers publics, elles partagent l'adresse de Cascade à Kirkland, Washington, ou l'adresse d'une filiale de Cascade, énumèrent les noms des employés de Cascade qui ont enregistré les sociétés et parfois même les adresses e-mail du Bill et Melinda Gates Investment Group.


1. L'inflation est ridicule

Le plus gros problème auquel sont confrontés les Vénézuéliens dans leur vie quotidienne est l'hyperinflation.

Selon une étude de l'Assemblée nationale contrôlée par l'opposition, le taux d'inflation annuel a atteint 1 300 000 % au cours des 12 mois précédant novembre 2018.

À la fin de l'année dernière, les prix doublaient tous les 19 jours en moyenne. Cela a laissé de nombreux Vénézuéliens qui ont du mal à acheter des articles de base tels que de la nourriture et des articles de toilette.

Le nombre de bolivars - la monnaie nationale - nécessaires pour acheter 1 dollar américain a également explosé.


13 conseils efficaces pour contrôler l'obésité

L'obésité est une condition où le corps accumule un excès de graisse qui a un impact négatif sur la santé. La génétique, la suralimentation et certains facteurs psychologiques sont des causes courantes d'obésité. Ce n'est plus une préoccupation avec laquelle l'Occident est aux prises. Il s'est frayé un chemin jusqu'aux côtes indiennes et c'est une bataille à laquelle beaucoup d'entre nous sont confrontés aujourd'hui. « Dans ce monde rempli de diabète et de maladies cardiaques, il est important de prévenir l'obésité dès l'enfance pour empêcher ces maladies de se produire. leur attitude et leurs pratiques pour la vie". - Dr.Anoop Misra Président exécutif, Fortis C-DOC Healthcare LtdDonnées mondialesLes estimations mondiales de l'OMS indiquent qu'en 2014, 1,9 milliard d'adultes dans le monde étaient en surpoids et parmi eux 600 millions étaient obèses. Dans l'ensemble, environ 13 % de la population adulte mondiale (11 % des hommes et 15 % des femmes) étaient obèses en 2014. La prévalence mondiale de l'obésité a plus que doublé entre 1980 et 2014. Pas seulement les adultes, en 2013, 42 millions d'enfants de moins de l'âge de 5 ans étaient en surpoids ou obèses.

ConstruireFemmesHommes
Moyen100 lb (45,5 kg) pour les premiers 5 pieds (152 cm) de hauteur, plus 5 lb (2,3 kg) pour chaque pouce supplémentaire106 lb (48 kg) pour les 5 premiers pieds (152 cm) de hauteur, plus 6 þ lb (2,7 kg) pour chaque pouce supplémentaire
PetitSoustraire 10%Soustraire 10%
GrandAjouter 10%Ajouter 10%

Source : Adapté de la publication de 1977 de l'American Diabetes Association et de l'American Dietetics Association.L'urbanisation, la mécanisation et la richesse ont collectivement conduit à une augmentation de la consommation de fast-food malsains. N'ayant pas le temps de préparer des repas à partir de rien, les aliments transformés et prêts-à-manger ont remplacé nos habitudes alimentaires traditionnelles. L'activité physique est passée au second plan avec toutes les commodités disponibles sur simple pression d'un bouton. With adults leading unhealthy and inactive lives, their children aren't exposed to or taught healthy lifestyle habits. Due to paucity of space, schools too do not focus on physical exercise and have very small or no playgrounds. Tuitions and studies have taken precedence over everything! In India, we face the ironic double whammy of malnutrition related public health issues and an alarming rise in Non Communicable Diseases and over nutrition at the other end. Indian National Family Health Survey 2005-2006, NFHS-3 data showed that “12.6% of Indian women were obese (23.5% urban and 7.4% rural). Among men, the total prevalence of obesity was 9.7% (15.9% urban and 5.6% rural). The percentage of ever-married women age 15-49 who are overweight or obese increased from 11% in NFHS-2 to 15% in NFHS-3. The percentage of women who are overweight or obese is highest in Punjab (30%), followed by Kerala (28%) and Delhi (26%). Similar variations are seen by state in the percentage of men who are overweight and obese According to NFHS-3 data 1.7% male children and 1.4% female children were overweight (+ 2SD), 2.5% belonged to urban and 1.2% belonged to rural areas. Most of the overweight and obese were found in well educated, urban households with a high standard of living.(Regular Exercise Does Little to Undo the Effects of Prolonged Sitting: Study​)

If you too are faced with obesity, here's help. Consensus Dietary Guidelines for Healthy Living and Prevention of Obesity, Dr.Anoop Misra et all include reduction in the intake of carbohydrates, preferential intake of complex carbohydrates and low glycemic index foods, higher intake of fiber, lower intake of saturated fats, optimal ratio of essential fatty acids, reduction in trans fatty acids, slightly higher protein intake, lower intake of salt, and restricted intake of sugar.What does this mean? Let's simplify, not for being fashionably thin but for being healthy. Remember food is good, food is healthy, our choices and our selections are what decide our own health as well as that of our family. To ensure a healthy life, free of all types of malnutrition or over-nutrition, we need to eat healthy daily.Steps you must take if you're overweight:A family is made up of individuals at different stages of life, of different ages but to promote health, what better way than re organizing your kitchen. Here are some pointers:1. Whole grain and not processed cereals provide energy to sustain and grow and are also a major source of all essential nutrients. Stock up on whole grains like Bajra, Ragi, Maize and Jowar, use them often. Try red and black and brown rice instead of white rice .Use these whole grains for breakfast porridges, they taste great.2. Buy whole dals in addition to the staple washed dals. Fill up your shelves with Rajma, Chana, Soy, Bhatt dals. Add these as sprouts or cook them for your meal at least once every two days. When buying meat, choose the lean, low fat cuts. Add a protein in every major meal. Proteins are essential for the body.3. Ensure 3 servings of seasonal vegetables per head and 2 of whole fruits per day. They provide both soluble and insoluble fibre in addition to vitamins, minerals and antioxidants. We need about 25-30gms of fibre per day, one apple provides only 1gm.

4. 15% of one's total calories come from visible Fats. Invisible sources include fatty meat, butter, ghee, cheese, lard, cream. Limit their use, Choose low fat milk, double toned. Poly unsaturated fats from vegetables are recommended. One oil may not provide all essential fats so use different combinations.5. Keep the trans fats away. There is a chance that industrial trans fats would be present in fast foods, snack food, fried foods cookies, margarine and spreads). Read the labels, if there is no label, find a better substitute.6. Keep the intake of sugar to less than 10% of your total calories, for a normal weight woman who needs 1900Kcal/day this is about 10 -11 teaspoons of sugar. Below 5% would be better. Sugar doesn't refer to added refined sugar that you put in your tea/ coffee only. A lot of foods have natural sugar hidden in them too.7. Do not skip meals. Eat three balanced meals. Take a standard dinner plate, fill ½ with vegetables, 1/3rd with cereal, 1/3rd with the protein, add 150 ml of milk/dahi/dessert. You have a healthy meal.8. Snack on seasonal fruits, keep whole fruits easily available for the family members to pick up.(The Ideal Balanced Diet: What Should You Really Eat?​)

9. Keep your fridge free of sugary aerated drinks and processed fruit juices. Keep fresh aam panna, jal jeera , kanji, buttermilk, as per season . Involve your family in making them.10. Nuts and Seeds make a good healthy snack to. One fistful a day is a good way to start your day.11. Boil, Bake, Shallow fry, and roast instead of deep frying.12. Meals are to eaten on the dining table not in front of the TV.13. Exercise daily. A minimum of 30-45 minutes daily @ 5-6km/hr for people below 40 years and free of any disease. Children need to be exposed to a lot of physical activity. Tuitions, studies are important but so is maintaining weight and promoting health. Also, you need to work with children and facilitate their needs.For Infants and ChildrenWHO has given clear guidelines for food given to babies and children. The first two years are crucial to a child's growth, healthy dietary habits will lay the foundation for a healthy life.WHO recommendations:
• Infants should be breastfed exclusively during the first 6 months of life.
• Infants should be breastfed continuously until 2 years of age and beyond.
• From 6 months of age, breast milk should be complemented with a variety of adequate, safe and nutrient dense foods. Salt and sugars should not be added to complementary foods.Achieving and maintaining weight is an ongoing process for most of us, we are human, we will slip, but those that get back on the saddle faster are winners. So next time your clothes are tighter, do not buy the next size, start your health programme. As parents all you can give your children is good education and health. Work with them, seek professional help when confused but start today.


Food for Thought: The spicy, juicy, history of hot chicken

In this Friday, March 22, 2013 photo, Keith Graham sprinkles hot seasoning on an order of chicken at Bolton’s Spicy Chicken and Fish restaurant in Nashville, Tenn. Hot chicken — fried chicken with varied amounts of seasoning that make the heat level run from mild to extra hot — is a signature dish of Nashville. (AP Photo/Mark Humphrey)

EL PASO, Texas (KTSM) — If we are what we eat, then there’s a lot to be written about those of us who prefer our food fried with a little flame.

From popular franchise competitions between the best spicy chicken sandwich to the origin of Nashville Hot Chicken as a domestic punitive measure, spicy chicken is part of the American palette and psychology.

Food preference is determined by cognitive mechanisms that have evolutionary benefits. For example, we’re naturally averse to foods that are spoiled or toxic, protecting us from becoming ill, while sweet foods originated from calorie-dense items that were luxuries generations ago because of the scarcity of sugar.

But why do we spice up our lives?

Preference for spicy foods isn’t so much about satisfying nutritional needs but rather because humana adapted to take advantage of the cleansing properties in plants that are spicy.

“If these chemical weapons are damaging to our bodies — as evidenced by the painful or unpleasant tastes that accompany them — it stands to reason they are also damaging to some pathogens which might reside in our food as well. Provided our bodies are better able to withstand certain doses of these harmful chemicals, relative to the microbes in our food, then eating spicy foods could represent a trade-off between the killing of food-borne pathogens against the risk of poisoning ourselves,” reports La psychologie aujourd'hui.

One study tested an adaptive hypothesis of spicy food across the world by examining recipes found in 93 traditional cookbooks from 36 countries.

The study found that more than 40 spices were added to meat dishes and that 93 percent of dishes called for at least one spice. The data suggests correlations between recipes from warmer climates calling for more spices in its meat dishes, most likely to preserve meat dishes from spoiling in the heat.

Spiciness in food has other evolutionary indications, such as tolerance for heat correlating to masculinity.

A 2015 study by Pennsylvania State University looked at the ways gender and personality differences might sway a person’s influence in taste.

Researchers questioned 246 subjects on their favorite foods, administered a personality survey, and later asked subjects to sample a smorgasbord of flavor-rich foods, such as capsaicin-filled chile peppers.

The study found that men were much more likely than women to claim to love spicy food in the survey, but the taste test revealed women reported enjoying spicy food more than men.

Other studies have associated spicy-flavored preferences to traits like risk-taking and attention seeking, which leads to Nashville Hot Chicken.

Prince’s Hot Chicken Shack is the cornerstone of hot chicken in the U.S. with an origin story as spicy and juicy as the beloved chicken itself. During the 1930s a woman in Nashville was fed up with the womanizing ways of her partner, Thornton Prince.

According to lore, Prince cheated on his partner on a Saturday night so she soaked his fried chicken in hot pepper on Sunday. Prince apparently apprécié la douleur exquise of the chicken and decided to open up Prince’s Hot Chicken Shack, which still boasts long lines for those ready to taste fire.

The same chemical properties in spices mentioned earlier that help preserve meat also cause a chemical reaction in our mouth that people find irresistible.

Capsaicin stimulates certain receptors in the mouth that make your brain believe your mouth is on fire. We feel heat when we taste spice.

It’s obviously stressful if the brain believes any part of the body is on fire and the stress produces endorphins to help alleviate the pain/heat in the mouth, which causes the rush often felt when eating spicy food.

Whether you seek the pain or pleasure of spicy food or hot chicken, here are some places in El Paso to try:

  • Roasted red chile chicken
  • Green chile chicken and waffles
  • Spicy chicken tenders
  • El Patron sandwich
  • Chicken buffalo ranch sandwich
  • Crispy and spicy chicken sandwich
  • Buffalo ‘chikn’ sandwich (V)

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