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La Quinta Resort accueille le week-end James Beard à Los Angeles

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Des chefs célèbres ont préparé un menu dégustation lors de l'événement à guichets fermés

Les chefs Larry Forgione, Richard Blais, Jimmy Schmidt et Mary Sue Milliken.

Récipiendaire du Triple James Beard Award, le chef Jimmy Schmidt de Morgan's in the Desert à La Quinta Resort & Club a organisé un dîner de dégustation rempli de célébrités le samedi 5 décembre.

La soirée a commencé par un premier plat de panope au gingembre, radis et huile de citron de Pot la chef Suzanne Tracht accompagnée d'un verre de Grgich fume blanc 2014. Vient ensuite une bisque de moules avec pommes de terre, carottes, jambon et une salsa de pommes et de céleri de Frontière Grill la chef Mary Sue Milliken accompagnée d'un chardonnay Neyers 2012. Le troisième cours de Genévrier et Lierre, Le Spence, et Flip Burger Boutique le chef Richard Blais a inclus du germon et du veau avec du céleri mariné et un œuf de caille. Le troisième plat du chef Jimmy Schmidt de Morgan comprenait un magret de canard au caramel avec des raviolis de céleri-rave et de girolles servi avec un Neyers Mourvèdre 2012. Le dernier plat du chef Larry Forgione était un rôti Wagyu avec des légumes racines caramélisés servi avec un Neyers Cabernet Sauvignon 2010.

Le dîner a mis en valeur des ingrédients issus de fermes locales et de saison.

Morgan's in the Desert organise également un festival de la truffe blanche d'Alba tout au long du mois de décembre, qui comprend un menu à trois plats à prix fixe avec risotto au céleri-rave, faisan rôti à la poêle et tarte aux amandes et au miel à la truffe blanche pour 99 $ par personne. Pour réserver chez Morgan's in the Desert à La Quinta Resort and Spa, appelez le 760.564.7600.


Notre Auberge & Ferme

Situé au milieu de 25 acres de champs de lavande, d'énormes peupliers et de jardins à la française luxuriants, Los Poblanos est l'une des plus magnifiques propriétés historiques du sud-ouest.

Conçu en 1932 par le plus grand architecte du Nouveau-Mexique, John Gaw Meem, le "père du style Santa Fe", Los Poblanos est situé dans une ferme biologique au cœur de la vallée de la rivière Rio Grande. Modèle de préservation et de durabilité, la vision de la ferme contribue à façonner le menu quotidien et la gamme de produits artisanaux fabriqués à la main. Un cadre idéal pour des événements spéciaux et des retraites, la beauté naturelle et l'hospitalité authentique de Los Poblanos créent une expérience vraiment mémorable pour les clients.


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