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Poisson à la peau croustillante de Buddy


Poisson à la peau croustillante de Buddy

Une méthode infaillible

Une méthode infaillible

4 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 334 17%

  • Lipides 16,6g 24%

  • Saturés 5,6 g 28%

  • Sucres 1.3g 1%

  • Sel 0,7g 12%

  • Protéine 28,6g 57%

  • Glucides 17,1g 7%

  • Fibre 1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 filets de maquereau de 120 g, avec la peau, écaillés, désossés
  • 1 citron

Recette de

Foodtube

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mettez vos filets de poisson côté peau vers le bas dans une poêle froide antiadhésive.
  2. Allumez le feu à vif.
  3. Assaisonnez les filets de poisson avec une petite pincée de sel de mer et une pincée de poivre noir en hauteur.
  4. Laissez le poisson cuire la plupart du temps côté peau - laissez-le cuire 4 ou 5 minutes sans le toucher, jusqu'à ce que la peau soit vraiment dorée et croustillante, puis utilisez une tranche de poisson pour le retourner et cuire 30 secondes sur le autre côté.
  5. Ajoutez une bonne pression de jus de citron dans la casserole, en évitant la peau croustillante, puis éteignez le feu et secouez la casserole.
  6. Délicieux servi avec purée de pommes de terre et légumes de saison cuits à la vapeur.

Conseils

Jamie croit de tout cœur que la cuisine est l'une des compétences les plus précieuses que vous puissiez enseigner à un enfant. Faire en sorte que les enfants s'intéressent à la nourriture, d'où elle vient et comment la cuisiner, leur donne une meilleure chance d'être en meilleure santé et plus heureux à long terme. Lorsque vous cuisinez avec des enfants, utilisez votre bon sens pour déterminer quels emplois ils peuvent vous aider, en fonction de leur âge et de leur niveau de compétence. Il est toujours bon de commencer petit, avec des tâches telles que le mélange et la mesure, puis de passer aux éléments d'une recette, puis de passer à des techniques légèrement plus délicates au fil du temps. Plus ils cuisinent, mieux ils seront. Assurez-vous de les surveiller lors de l'utilisation de la chaleur ou d'ustensiles tranchants comme les couteaux et les râpes, et apprenez-leur l'importance de se laver les mains avant de commencer et après avoir manipulé de la viande et du poisson crus, ainsi que d'autres règles d'hygiène de base. Surtout, amusez-vous avec et encouragez-les à essayer. Notez que la taille de la portion d'un enfant varie en fonction de son âge, de son sexe et de son niveau d'activité physique.



Voir la vidéo: Comment cuire un poisson au Barbecue (Octobre 2021).