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Cigarette comestible et tasse de café

Cigarette comestible et tasse de café


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Tout d'abord, faites fondre le beurre de cacao, qui a un temps de fusion très court, mettez le pot dans un bol d'eau chaude et liquéfiez-le rapidement, ou grattez-le et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie.

Ensuite, dans 2 bols différents, nous répartissons le beurre de cacao uniformément, car nous allons faire 2 parties, une blanche et une noire.

Fondamentalement, mélangez dans l'un des plats le beurre de cacao fondu avec de la poudre de cacao, puis ajoutez un peu de miel, selon la douceur que vous voulez que le chocolat noir soit.

J'ai divisé la quantité de 200 g de beurre de cacao pour 2 compositions différentes et je l'ai utilisé comme ceci : 100 g de beurre + 70 g de poudre de cacao + 3 cuillères à soupe de miel pour chocolat noir maison et 100 g de beurre + 70 g de lait en poudre + 4-5 à soupe de miel, pour du chocolat blanc maison.

Dans le deuxième bol le fonctionnement est le même sauf que la poudre de cacao est remplacée par du lait en poudre puis du miel est ajouté. Bien mélanger jusqu'à ce qu'une pâte fine et crémeuse ne soit pas du tout sableuse comme je l'ai ressenti dans d'autres recettes de chocolat maison blanche. est hyper délicieux.

J'ai trouvé du beurre de cacao au rayon des produits bio du supermarché et c'était 12 lei.

La façon de préparer le chocolat noir est la maison avec du beurre de cacao, je l'ai trouvé ici : http://www.razvananton.ro/ciocolata/, puis j'ai laissé mon imagination faire d'autres combinaisons.

J'ai préparé des moules en silicone pour muffins et j'y ai versé d'abord le chocolat blanc puis le chocolat noir et je les ai refroidis.

Quand ils étaient prêts, je les ai sortis des moules, ils sortent super facilement, puis je les ai enveloppés dans de la pâte à sucre à partir de laquelle j'ai façonné une petite anse, en faisant une tasse. blanc uni et un dans lequel j'ai saupoudré un peu de cannelle puis je les ai placés dessus, donnant l'impression d'un café avec du caïmac dessus.

J'ai aussi préparé les cigarettes comestibles séparément.Prenez le gâteau Barni avec du lait ou si vous avez un reste de dessus de cacao, un muffin maison avec un bec, n'importe quel dessus moelleux avec du cacao, mélangez-le avec un peu de chocolat noir laissé dans les tasses et faites un rouleau qui est habillé de pâte à sucre, encore une fois, blanc pour la cigarette et la version avec un peu de curcuma et cannelle pour le morceau qui imite le filtre.Servir ensemble, la cigarette et la tasse à café.

Sourire et goût délicieux garantis.

Manger ce type de chocolat était délicieux, comme si j'avais mangé un chocolat belge de qualité !



L'art de faire un café imbattable

La tasse à café est la meilleure carte de visite de l'hôte. Dans le café, on a l'impression de savoir se faire chérir, présenter son raffinement ou si on le fait par obligation, car c'est comme ça que ça va.

Il faut du talent pour faire un bon café, mais si vous ne connaissez pas quelques règles de base, c'est en vain. Avec leur esprit dans le proverbe, les Français disent que lorsque le café est tentant, l'hôte devient délicieux.

Quelques règles générales

L'eau du robinet gâche le café dès le départ. Vous ne pouvez pas cacher la sensation de chlore, le goût du métal cochléaire et cette odeur spécifique d'eau stagnante. L'eau pré-bouillie ne résout que partiellement tout cela. L'idéal est l'eau plate. L'eau minérale, n'y pensez même pas.

Le café doit être valide et fraîchement moulu. Scellé sous vide, il est parfait lorsque vous le descellez. Le lendemain, il n'est bon que s'il a été conservé au congélateur, dans des sachets spéciaux et hermétiques. Sinon, vous pouvez le jeter ou le boire dans un cadre restreint.

Le mélange de café vous qualifie sur la ligne du raffinement, mais il faut savoir comment. Des hôtes respectueux essaient toujours leur propre mélange, à la recherche de personnalisation dans le café.

Beaucoup préfèrent le café non sucré. C'est pourquoi une hôtesse qui respecte ses hôtes leur propose du sucre à part, en sachets, en cubes ou en sucrier - avec une cuillère à café d'arigint.

Le café classique et bien connu

Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire, portionnée au préalable. Quand ça bout, baissez le feu très bas et retournez toute la poudre de café en un seul mouvement. Si vous l'insérez "un peu", pour qu'il ne sorte pas, vous obtenez plus de posirca que de café.

Laissez jusqu'à ce qu'il soit presque prêt à allumer, éteignez, rassemblez le caïmac avec une cuillère à café, que vous mettez dans des tasses et couvrez la bouilloire pendant 3-5 minutes, puis remplissez les tasses, sans remuer.

Avant de mettre dans des tasses, vous pouvez ajouter une cuillère à café de rhum ou de cognac, si vous le pensez. Exclut le whisky, la boisson écossaise qui ne va pas avec le café, la boisson du sud.

Si vous voulez faire plus de mise en scène, mettez à côté, sur une soucoupe, un peu de crème fouettée, battue au batteur. Attention : chantilly. La crème fouettée est un substitut et gâche le goût raffiné.

Règle : les tasses ne se servent pas les yeux pleins. Le bon niveau est à 5 mm sous le bord de la tasse.

Ce n'est pas facile de le préparer en bloc, mais si vous restez à la villa, ça vaut le coup. Tout ce dont vous avez besoin est une table de cuisson avec un foyer, des braises et des cendres chaudes.

Dans la bouilloire avec de l'eau froide, mettez le café et le sucre. Placez la bouilloire sur la plaque chauffante et attendez, en regardant d'une part, elle bouillira lentement, d'autre part, une fois arrivée, elle se mettra rapidement en place.

Avant qu'il ne commence à bouillir, retirez-le du feu et enterrez-le dans de la cendre chaude, à environ 30% de la hauteur de la bouilloire.

Surveillez bien : dans la cendre chaude, le café doit bouillir en couvant, sans l'enflammer. Idéalement, il devrait durer 10-15 minutes, mais s'il "gonfle", il doit être retiré de la cendre. Le succès sera connu par l'épaisse couche de caïmac formée.

Le café turc est immédiatement versé dans des tasses, avec la crème et servi chaud. Les Turcs adorent le café torréfié. De plus, bien que le tabac soit gravement nocif pour la santé, un café turc sans une bonne cigarette, comme s'il n'était pas si turc.

Café vénitien. Faire un mélange de café instantané, crème sucrée (non fermentée), sirop, glace vanille, chocolat noir râpé et laisser au réfrigérateur. Avant de servir, bien mélanger, insérer un glaçon, garnir de chocolat râpé et servir.

Café de granit. Préparez un café fort à partir de poudre soluble, laissez-le au réfrigérateur et servez-le après avoir ajouté une cuillère à café de crème sure non fermentée et l'avoir battu avec un mélangeur. Servir froid avec un glaçon.

Café irlandais. Deux morceaux de sucre cubique (petit) dans chaque verre, 50 ml de whisky, café fort et très chaud. Séparément, mélangez une cuillère à café de crème non fermentée, que l'on verse lentement dans des verres pour qu'elle reste en surface. Il peut être servi sans cuillère à café.

Café brésilien. Faire bouillir dans de l'eau un mélange égal de café, de cacao et de sucre, préalablement homogénéisé. Verser dans des tasses et servir chaud.

Café mélange. Battre 4 jaunes d'œufs avec 125 g de sucre en poudre. Ajouter le café chaud et le lait bouilli en continuant de battre jusqu'à l'apparition d'une mousse légère. Verser dans de grands verres chauffés et couvrir de crème sure.

Le café filtre, le café expresso, le café pressé et autres sont très à la mode, recommandés par les fabricants des appareils respectifs. Les recettes se trouvent dans la notice, le goût est parfait, l'arôme est exceptionnel, mais le charme romantique d'un café comme autrefois n'est plus qu'un souvenir.


Consommation de caféine chez les patients souffrant d'anxiété et de dépression

Les patients souffrant d'anxiété et de dépression doivent limiter leur consommation de caféine, car elle peut exacerber leurs symptômes causés par des troubles mentaux. Les sentiments d'anxiété, les attaques de panique et les troubles du sommeil qui surviennent dans le contexte de troubles anxieux ou de pensées dépressives sont entretenus voire aggravés par la tasse de café en apparence inoffensive.

Le café a beaucoup d'avantages pour le corps mais, étant un stimulant pour le cerveau, il peut provoquer un certain nombre d'effets indésirables s'il est consommé en excès ou à des moments inappropriés.

L'excès de caféine peut provoquer des symptômes indésirables et des personnes qui ne souffrent d'aucun trouble mental. Les experts disent que nous devrions limiter la quantité de caféine à 400 mg par jour, cette dose étant considérée comme sûre, ce qui ne crée pas de problèmes & ndash cela signifie 3-4 tasses de café en bouilloire, faites par vous.

Le dépassement de cette quantité peut provoquer une intoxication à la caféine, qui s'accompagne d'un certain nombre de symptômes indésirables. En voici quelques uns:

  • Agité, agité
  • Les troubles du sommeil
  • vertiges
  • Pouls accéléré
  • La nausée
  • La diarrhée
  • Les sautes d'humeur.

La caféine a la capacité de déclencher la réaction « lupquolupta ou course » dans le corps, une réaction qui déclenche souvent des crises de panique ou d'anxiété.

Si une personne en bonne santé peut normalement boire 3 à 4 tasses de café sans problème, le patient souffrant d'anxiété ou de dépression doit se limiter à une tasse par jour, nécessairement consommée en première partie de la journée.

En effet, dans leur cas, la caféine stimule le cerveau et favorise les symptômes spécifiques d'anxiété ou de dépression.

La caféine chez le patient anxieux

La caféine stimule la sécrétion de cortisol, aussi appelé hormone du stress, qui est sécrété en excès par le patient souffrant d'anxiété. Par conséquent, il n'est pas surprenant que la tolérance au stress diminue en raison d'une consommation excessive de café.

De plus, étant un stimulant pour le cerveau, la caféine induit la vigilance, ce qui peut déclencher une attaque de panique chez le patient souffrant d'anxiété.

Les symptômes d'anxiété tels que diarrhée, transpiration, palpitations ou troubles du sommeil sont aggravés par la consommation de caféine.

Ainsi, de nombreux spécialistes en psychologie et psychiatrie recommandent au patient anxieux de se limiter à une tasse de café ou de thé noir par jour, à consommer de préférence jusqu'à l'heure du déjeuner. Les autres boissons caféinées ou compléments alimentaires seront évités à tout prix.

Le patient anxieux ressentira immédiatement les bénéfices de la réduction de la quantité de caféine consommée, les symptômes ressentis étant beaucoup plus légers qu'ils ne l'étaient dans le contexte d'un excès de caféine.

Si vous voulez boire du café sans aggraver votre anxiété, choisissez une option sans caféine.

La caféine chez le patient déprimé

Premièrement, en aggravant l'anxiété, la caféine augmente le risque de dépression.

Ensuite, la caféine affecte la qualité du sommeil. On sait que la privation de sommeil favorise la dépression. Parce que la fatigue et l'épuisement sont spécifiques à la dépression, le patient peut être tenté de consommer encore plus de caféine, renforçant ainsi le cercle vicieux qui entretient les états dépressifs.

Pour vérifier l'effet de la caféine sur le corps, vous pouvez essayer de limiter la quantité consommée à une tasse par jour et voir s'il y a une amélioration de votre état. Si les symptômes s'améliorent, cela signifie que dans votre cas la caféine aggrave les manifestations de la dépression.

Abandonner la caféine - recommandations

Si vous souffrez de dépression ou d'anxiété et que vous souhaitez abandonner complètement la caféine, vous devez savoir qu'il existe une possibilité que dans les premiers jours, vous ayez les symptômes d'un sevrage. Plus précisément, des maux de tête, une fatigue intense, une aggravation de l'anxiété, des problèmes de concentration, une aggravation de la dépression, de la nervosité et des tremblements peuvent survenir.

Au cours des 24 à 48 heures suivant l'arrêt de la caféine, ces symptômes vous donneront des maux de tête, mais ils disparaîtront progressivement au fur et à mesure que votre corps s'y habituera.

L'hydratation, le repos et une alimentation saine vous aideront à bien traverser cette période.


Café turc

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de café finement moulu (pour avoir la consistance d'une poudre)
  • 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
  • sucre, facultatif

Préparation

Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à ébullition dans une bouilloire. Si vous n'avez pas de bouilloire, une petite casserole est tout aussi bonne. Hors du feu, ajoutez le café et la cardamome. Remettez la casserole sur le feu et laissez bouillir presque. Vous l'enlevez du feu quand le café mousse. De nouveau, mettez la casserole sur le feu et laissez la mousse se former, puis retirez du feu. Versez le café dans les tasses et laissez reposer quelques minutes, afin que le jus se dépose au fond de la tasse.


J'ai un petit déjeuner sain

Moins de 40% d'entre nous commençons notre journée par un petit-déjeuner. Les « prédisposés » à « sauter » par-dessus le repas le plus important de la journée sont surtout les jeunes, les actifs, âgés de 25 à 34 ans.

Le repas du matin apporte à l'organisme les principes nutritionnels nécessaires après la pause pendant la nuit et nous prépare aux efforts qui devront être fournis pendant la journée. Ce que nous mangeons au petit-déjeuner est mieux consommé et ces calories sont moins susceptibles de se déposer sous forme de graisse.

& # 8211 vitamines B
Impliquées dans une variété de processus physiologiques complexes, y compris le maintien d'une peau saine et des performances cognitives optimales, les vitamines du complexe B se trouvent dans les grains entiers, quel que soit leur type. Pour ceux qui préfèrent un petit déjeuner local, une ou deux tranches de pain complet seront les bienvenues. Les produits laitiers acides, les yaourts, le sana, le kéfir sont une bonne source de vitamines du complexe B.

& # 8211 Graisses essentielles
Importantes à bien des égards, les graisses essentielles restaurent l'éclat de la peau et la trophicité des cheveux, si nécessaires surtout en sortie de saison froide. Ils peuvent être présents dans les graines ou les noix, qui sont ajoutées aux céréales du petit-déjeuner ou au pain complet. Je recommande particulièrement le pain aux graines, qui comprend à la fois des graines de tournesol et de lin, très riches en acides gras oméga-3 et 6.

& # 8211 Antioxydants
Non seulement ils conservent la belle apparence de leur peau, mais ils conservent également leur jeunesse. Pour le petit-déjeuner, les antioxydants peuvent provenir de fruits ou de jus de fruits. En plus des agrumes frais, essayez les jus de baies, de prunes ou de raisins en toute confiance. Les antioxydants peuvent aussi provenir d'une grande tasse de thé, de préférence vert, qui est une véritable solution de polyphénols et l'un des "secrets" de la longévité japonaise.

Un "petit déjeuner" qui est une recette sûre, mais pas pour la beauté, mais pour les peaux abîmées et vieillies est composé de cigarette "traditionnelle", accompagnée ou non d'une tasse de café… Si on a le temps de fumer, je pense que c'est beaucoup plus vital d'abandonner cette habitude et, au lieu d'une cigarette, de "perdre du temps" avec du yaourt et une tranche de pain complet.


Vous pensiez tout savoir sur les cigarettes ? lis ça

l'église il considérait cela comme un péché, et le docteur vice. Il s'agit de fumer.

Les fumeurs disent que la tasse de café le matin il n'a pas le même goût s'il n'est pas accompagné d'un cigarette. Que ce soit le cas ou non dépend de chacun. Voici ce qu'ils disent sur les cigarettes.

1. & # 8230 est principalement fumé en : Chine, Indonésie, Russie, États-Unis, Italie, Grèce et Turquie /

2. & # 8230 fument 15 milliards de cigarettes par jour ?

3. & # 8230 sont vendus environ 6 000 milliards de cigarettes par an ?

4. & # 8230 Chaque jour, environ 3 500 mineurs en Amérique fument leur première cigarette ?

5. Environ 10 millions de cigarettes sont-elles vendues chaque minute dans le monde ?

Lisez et sachez que & # 8230 10 choses inconnues sur l'eau

6. & # 8230 Le quatrième plus grand fabricant de cigarettes au monde est Imperial Tobacco ?

7. Une cigarette allumée produit-elle des hydrocarbures 7 fois plus vite que les gaz d'échappement d'une voiture ?

8. & # 8230 Le plus grand fabricant de cigarettes au monde, Phillip Morris, compte plus de 75 000 employés dans le monde ?

9. & # 8230 environ 250 millions de femmes sur Terre fument ?

10. Le tabagisme est-il à la hausse ? Par rapport au niveau enregistré en 1990, il a été multiplié par sept. Source : bzi.ro

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Masque au miel et marc de café

Après avoir retiré votre peau, appliquez-la sur un visage propre et laissez le masque. Stimule la pousse des cheveux - si vous voulez que vos cheveux poussent plus vite, vous pouvez utiliser un masque à base de café pour stimuler la pousse des cheveux. Caractéristiques de l'utilisation des masques capillaires au café. Les masques à base de café sont contre-indiqués pour les filles aux cheveux très clairs (blondes).

Aller à Masques capillaires & # 8211 Le masque doit être conservé pendant environ une demi-heure, puis rincé à l'eau tiède. Pour obtenir le masque capillaire au café, vous devez mélanger le café avec les 2 cuillères à café d'huile d'olive, suffisamment pour qu'ils finissent. Masque et gommage pour lutter contre les rides et les petites imperfections.

Combiné à un œuf, le marc de café est très efficace pour lutter contre les rides et les. Le marc de café a de nombreuses utilisations en cosmétique et peut être utilisé dans diverses combinaisons pour les masques faciaux, le corps et même les cheveux. Les masques à base de café sont contre-indiqués pour les filles aux cheveux très blonds (blondes). Si vous ignorez cette recommandation, vos cheveux peuvent être teints d'une nuance. Le café teint les cheveux naturels en particulier pour les brunes ou. Comment le faire : mélanger dans un bol ¼ tasse de. Pour des cheveux brillants et soyeux, vous aurez besoin d'un masque au café fort. Vous allez appliquer du café expresso sur cheveux secs et le laisser agir.

Débarrassez-vous DÉFINITIVEMENT des poils du visage avec cette recette NATURAL Beauty Tips, Fitness. Si le masque capillaire au café ne fait pas partie de l'arsenal de procédures que vous utilisez, aidez vos cheveux à être mieux coiffés & # 8211 brillants, épais et soyeux. Si vous négligez cette recommandation, vos cheveux peuvent prendre une teinte.


Thés rares

Les thés Oolong sont très prisés par les riches chinois. Les feuilles peuvent être réinfusées jusqu'à sept fois avec une réduction minimale de la force de la saveur. La plupart des thés contiennent 30 à 40 % de polyphénols, utiles dans la lutte contre l'obésité. Des études ont montré que les personnes qui buvaient du thé Oolong brûlaient des calories deux fois plus vite que celles qui buvaient du thé vert. Il empêche les glucides de se transformer en graisse. Des chercheurs japonais ont découvert qu'un thé Oolong bu 15 minutes avant de manger des glucides (gâteaux, pain), est empêché de les transformer en graisse. La consommation régulière de thé Oolong stoppe jusqu'à 50 % la production de radicaux libres (responsables du vieillissement du corps humain). Le thé Oolong diminue l'absorption des graisses, diminue l'appétit, inhibe les lipases intestinales, rajeunit la peau. Grâce à sa teneur en fluorure, il prévient les caries et combat les bactéries. Le rinçage au thé Oolong après les repas nettoie et rafraîchit la cavité buccale. Ce thé inhibe la progression des cancers digestifs et urinaires. Le thé est également indiqué dans les allergies et les infections bactériennes Le thé Oolong peut remplacer le café et le thé noir. Il contient entre 10 et 15 % de la caféine d'une tasse de café. Il a un effet bénéfique sur les globules blancs pendant la chimiothérapie. Consommé régulièrement, il réduit considérablement le risque de diabète. Inhibe la formation de caillots sanguins. Pour la préparation, utilisez une cuillère à café et demie de thé en vrac dans 240 ml d'eau chaude à 90 degrés C. Infusez pendant trois minutes.

Le thé est la boisson la plus consommée au monde. La popularité du thé vient de plusieurs qualités de cette liqueur magique : il a un arôme agréable, grâce à la multitude de principes biologiquement actifs, stimule le bon fonctionnement des organes internes, est un produit naturel, ne contenant que de l'eau et de la plante. Il nous apporte vitalité, mais aussi détente. Préparer et déguster une tasse de thé apporte la paix, cela peut être le prétexte idéal pour se retrouver en famille et entre amis. Nous sommes habitués à la camomille, au citron vert et à la menthe, mais il existe aussi des tisanes, inconnues de nous, mais extrêmement appréciées des autres peuples. Ils ont des noms bizarres, peut-être que leur goût est bizarre, mais si vous en avez l'occasion, ne refusez pas une tasse de Pu-Erh, Matcha ou Gen Mai Cha. Ce sont plus qu'une boisson, ce sont des thés qui ont une histoire, qu'il faut savourer, pour le goût, mais aussi pour leurs vertus curatives.

Thé hypocholestérolémiant

Pu-Erh est le nom d'un thé chinois, idéal dans les régimes, car il accélère le métabolisme, et qui a le grand avantage d'avoir une teneur en théine plus faible que le thé vert. Dans la plupart des restaurants chinois proposant des plats lourds et gras, les clients se voient proposer du Pu-erh car il décompose les graisses et facilite la digestion. La dose recommandée est de trois tasses par jour, après chaque repas, pendant trois mois. On croit fermement que le Pu-erh fait des merveilles pour les maladies cardiaques et le cancer, contrôle le diabète, détoxifie le corps, peut guérir la dysenterie, améliore la vision et a des effets anti-âge. La consommation à long terme réduit la tension artérielle et le taux de cholestérol. Aide à un meilleur fonctionnement du système circulatoire. Élimine les toxines du corps plus rapidement et peut guérir les douleurs mineures. Il combat les ballonnements, facilite la digestion de la viande, des sucres et de l'alcool, équilibre le transit intestinal. Ce thé médicinal ancien est considéré comme un « thé original ». Le Pu-Erh est un thé noir fermenté. Les feuilles sont récoltées dans le sud-ouest du Yunnan, la région des "Six Montagnes de Thé". Souvent connu sous le nom de "Tonic Miracle" ou "Thé Médicinal", le Pu-erh est utilisé en Chine depuis des milliers d'années. Parce que, pendant des siècles, il était apporté à l'empereur en hommage, on l'appelait aussi "Hommage Tea". Pu-Erh est un thé sain, avec un arôme particulier, rappelant la vanille et le goût terreux et qui devient de plus en plus savoureux avec le temps. Pour ceux qui boivent ce thé pour la première fois, une infusion légère est recommandée afin que l'arôme puissant ne crée pas une impression désagréable.

"Thé du Peuple"

Gen Mai Cha est une spécialité japonaise de plusieurs types de thés verts et de grains de riz mûrs. Le thé acquiert un goût intéressant grâce au riz frit. Cet ajout unique est censé remonter à l'époque où le thé était très cher et les pauvres japonais ajoutaient des grains de riz pour le multiplier. Il était également utilisé par les personnes qui jeûnaient à des fins religieuses. Il est également connu sous le nom de "thé du peuple". Il a une teinte plus jaunâtre et le goût frais et végétal du thé vert s'ajoute à l'arôme du riz frit, dans un arôme unique. Gen Mai Cha est préparé à partir d'une cuillère à café de mélange dans 150 ml d'eau. La température idéale de l'eau est de 75-85°C et le temps d'infusion doit être de 2-3 minutes. Gen Mai Cha peut être bu à tout moment de la journée et en toute saison : froid en été et chaud en hiver. Le thé jaune est un thé blanc plus fermenté, conservé plus longtemps, dans un environnement sombre et sans oxygène. Comme le thé blanc, le thé jaune provient des feuilles les plus prisées de la plante Camelia sinensis. L'infusion a une couleur dorée spéciale, avec des nuances brunes, un arôme fin, riche et velouté. C'est une rareté réservée aux grandes occasions !

Blanc, noir et vert

Le thé blanc est obtenu à partir de bourgeons blancs et de feuilles sélectionnées de la plante Camelia Sinensis. Seules les jeunes feuilles sont récoltées et leur traitement minimal se traduit par une teneur en nutriments plus élevée que le thé vert ou noir. Les feuilles ne sont pas autorisées à s'oxyder, restant plus proches de leur état naturel. Le thé blanc protège les structures protéiques de la peau (élastine et collagène) et favorise la régénération cellulaire. Les experts ont découvert que ce thé réduit le risque de cancer, de polyarthrite rhumatoïde et ralentit même le processus de vieillissement. Le thé vert s'est avéré être un excellent antioxydant, diurétique, stimulant cérébral et une aide dans les régimes de perte de poids. Dans la production de thé vert, le processus naturel de fermentation des feuilles de Camelia sinensis est arrêté. La teneur en théine, tanins et composés polyphénoliques permet de lutter contre les radicaux libres provoqués par la pollution, la fumée de cigarette, en protégeant le thé vert du stress. Ainsi, la boisson au thé vert est reconnue comme un élixir de longévité, aux effets toniques, énergisants et régénérants, ainsi qu'un large spectre de prévention des maladies. Le thé vert Gyokuro est l'un des thés japonais les plus précieux. Le Gyokuro pousse dans des plantations de thé qui restent couvertes de la mi-avril jusqu'au moment de la récolte début mai. Cultivant à l'ombre, le thé développe ainsi plus de chlorophylle et d'acides aminés et moins de substances amères. 100 g de thé vert Gyokuro infusé à la main peuvent coûter entre 150 € et 250 €. Le goût du thé Gyokuro peut faire penser à l'océan, aux épinards, à la soupe ou aux huîtres. Le thé noir provient également du Camelia Sinensis, étant plus oxydé que le vert, le blanc et le Oolong. Ainsi, il acquiert des flavonoïdes plus complexes. Le thé noir neutralise les radicaux libres et prévient le vieillissement prématuré de la peau. Alors que d'autres variétés de thé perdent beaucoup de leurs propriétés d'origine en un an, le thé noir se conserve très bien pendant plusieurs années. Le goût légèrement astringent ainsi que la teneur en caféine sont neutralisés par l'ajout de lait et de cassonade.

Feuilles pressées "briques"

Le thé Pu-Erh est produit à partir de variétés de Camellia sinensis, de vieux arbres aux feuilles plus grandes. Le processus d'obtention des feuilles de ce thé spécial est long et minutieux, afin de préserver les qualités thérapeutiques exceptionnelles du thé. Mais la méthode de fermentation restait secrète, connue uniquement des cultivateurs chinois. Les feuilles sont récoltées uniquement à la main et uniquement sur de vieux théiers, puis elles sont triées en éliminant les feuilles cassées, déchirées ou oxydées. Ils reposent dans des pièces bien aérées pour flétrir un peu avant la prochaine étape : la friture en barquettes. Les feuilles sont roulées sans les casser et étirées au soleil pour sécher jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'humidité qu'il n'en faut pour que les feuilles ne s'effritent pas, puis elles sont triées en 10 catégories. À partir de là, les feuilles peuvent être traitées de deux manières, soit elles sont cuites à la vapeur, soit étirées, arrosées d'eau et laissées s'oxyder pendant quelques jours à un mois. Après oxydation, un traitement à la vapeur chaude et un pressage dans des moules suivent. Spécifique à ce type de thé est la présentation, des petits gâteaux (tou cha) ou nid d'oiseau, aux briques de thé pressées ou de formes diverses. La préparation d'un véritable thé Pu-Erh ne permet pas l'utilisation d'une théière dans laquelle vous avez préparé d'autres thés. La théière doit être en terre cuite, et l'infusion dure de 30 secondes, pour certaines variétés, à quelques minutes. Contrairement au café, le Pu-erh est beaucoup plus recherché en Chine, et lorsqu'il a plus de 10 ans, il devient très cher : même 1000 euros le gramme.

Antioxydants dans la tasse

Le matcha est connu aujourd'hui comme la boisson au thé premium la plus saine et la plus exclusive de toutes les variétés de thé japonais. Depuis plus de 800 ans, les moines bouddhistes zen utilisent le Matcha dans leurs méditations. Après plusieurs études, il a été conclu qu'aucun fruit ou légume ne fournit plus d'antioxydants que le thé Matcha. De plus en plus de consommateurs, venus du monde entier, tombent amoureux de ce thé raffiné, et de plus en plus de producteurs de chocolat ont créé du chocolat, des truffes et des bonbons, des gâteaux et des glaces Matcha. C'est la première et la plus ancienne variété de thé vert du Japon, aussi appelée « l'empereur des thés verts ». Il n'y a que quelques dizaines de producteurs dans tout le Japon qui ont la recette pour faire ce délicieux thé. Le thé matcha pousse dans des cultures spéciales, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les feuilles fraîches sont séchées puis broyées dans des moulins spéciaux en granit, jusqu'à ce qu'elles deviennent une fine poudre de couleur jade. Pour la préparation, faites bouillir l'eau puis laissez-la refroidir à 80 degrés C. Ajoutez un gramme de Matcha, puis mélangez légèrement avec une serviette en bambou jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme. Sans cette cible en bambou, nous n'obtiendrons pas un vrai Matcha, une boisson unique, crémeuse et délicieuse. Il contient 10 à 15 fois plus d'antioxydants que le thé vert en vrac et plus de 137 fois plus que le thé vert en sachet. Le thé matcha aide le système immunitaire, stimule le métabolisme et contrôle le taux de cholestérol et de sucre dans le système sanguin. Une tasse de thé contient trois fois plus de théine que le thé vert ordinaire. Par conséquent, ce thé est idéal pour les personnes qui souhaitent rester concentrées plus longtemps. De nombreuses études ont montré que le Matcha prévient et réduit le risque de cancer. Ce n'est pas un thé bon marché, 30 grammes coûtent environ 100 lei. Il faut quand même dépenser beaucoup pour le but en bambou et le bol traditionnel.


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