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Salade orientale

Salade orientale



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Nous commençons par l'oignon qui doit tremper pendant au moins une heure.

Alors, on nettoie l'oignon, on le rince et on le hache soit en julienne soit en écailles (je préfère les petites écailles).

Mettez-le dans un petit bol avec un couvercle, saupoudrez un peu de sel dessus et versez le vinaigre balsamique.

Nous choisissons un petit bol pour recouvrir l'oignon de vinaigre.

De temps en temps, nous secouons le bol pour aider l'oignon à tremper uniformément.

Nous nettoyons les carottes, les rinçons bien et les faisons bouillir dans de l'eau avec un peu de sel.

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau, dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes.

Il est bon d'utiliser des pommes de terre rouges car elles sont plus résistantes à l'ébullition que les blanches, ce qui signifie qu'elles ne s'effritent pas et que nous pouvons les couper joliment en cubes.

Laissez les deux ingrédients sur le feu jusqu'à ce qu'ils pénètrent bien, puis égouttez-les.

Nous laissons les carottes refroidir et nous passons les pommes de terre dans un jet d'eau froide, les épluchons et les coupons en cubes.

Je coupe les carottes en rondelles, mais elles peuvent aussi être coupées en cubes, comme chacun préfère.

Nous choisissons un bol spacieux et y ajoutons les carottes et les pommes de terre.

Saupoudrez-les d'un peu de sel et de poivre.

Faites attention à la quantité de sel, car nous allons aussi saler la mayonnaise, et certains ingrédients sont déjà salés !

Retirez les graines des olives et ajoutez-les sur les ingrédients dans le bol.

Couper les beignets en julienne, ainsi que le jambon et les ajouter dans le bol.

Nous préparons la mayonnaise en mélangeant le jaune avec la moutarde, assaisonné de sel et en égouttant progressivement l'huile et le jus de citron, jusqu'à obtenir une émulsion stable.

Égoutter l'oignon et l'ajouter sur les ingrédients dans le bol, puis les mélanger légèrement et les combiner avec la mayonnaise.



Vidéo: salade orientale سلطة صحية ولذيذة بسطة التحضير (Août 2022).