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Maquereau au citron


Lavez bien le poisson, placez-le dans un bol, arrosez de jus de citron et réfrigérez 15 minutes pour le faire pénétrer.

Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

Mettez la farine dans une assiette, battez les œufs avec du sel et du poivre dans une autre assiette et mélangez la chapelure avec le zeste de citron dans une autre assiette.

Le poisson du réfrigérateur est salé, poivré et roulé dans la farine et l'œuf. A la fin, roulez-le dans la chapelure avec le zeste de citron.

Faire revenir dans l'huile très chaude pendant 10 minutes, d'un côté et de l'autre. Le poisson doit avoir suffisamment d'huile pour frire afin qu'il ne brûle pas.

Servir avec de la mayonnaise, j'ai fait la sauce à l'ail avec de la mayonnaise et du worcestershire

Bon appétit!