Recettes insolites

Poulet croustillant de Buddy


Poulet croustillant de Buddy

Chapelure à l'ail, citron et miel

Chapelure à l'ail, citron et miel

Sert 2 adultes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 374 19%

  • Lipides 10,9g 16%

  • Saturés 2g 10%

  • Sucres 6g 7%

  • Sel 0,95g 16%

  • Protéine 35,6g 71%

  • Glucides 35,6g 14%

  • Fibre 5,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de pain complet
  • ½ gousse d'ail
  • 2 x 120 g de poitrines de poulet fermières sans peau
  • huile d'olive
  • 1 citron
  • ½ bouquet de thym frais (15g), facultatif
  • 2 cuillères à café de miel liquide

Recette de

Foodtube

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Déchirez le pain dans un robot culinaire. Épluchez et ajoutez l'ail, puis blitz en miettes assez fines.
  2. Placez les poitrines de poulet entre 2 grandes feuilles de papier sulfurisé, puis lavez-vous les mains.
  3. Frappez les poitrines de poulet avec un rouleau à pâtisserie ou la base d'une grande poêle antiadhésive pour les aplatir à environ 1 cm d'épaisseur. C’est le plus amusant!
  4. Maintenant, soulevez le poulet, versez la moitié de la chapelure sur le papier, remettez le poulet et dispersez le reste sur le dessus. Tapotez-les grossièrement, puis recouvrez-les de papier et lavez-vous les mains.
  5. Frappez à nouveau le poulet pour y enfoncer les miettes et les aider à coller.
  6. Mettez la casserole que vous avez utilisée pour badigeonner le poulet à feu moyen. Une fois chaud, versez 1 cuillère à soupe d'huile, puis faites revenir le poulet en miettes pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, doré et bien cuit.
  7. Retirer le poulet cuit sur une planche et presser un peu de jus de citron. Utilisez le thym comme pinceau pour répartir le miel uniformément sur le poulet (ou arrosez-le), puis coupez le poulet en tranches de 1 cm d'épaisseur. J'aime le servir avec une salade hachée colorée.

Conseils

SWAPS FACILES:
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes, du zeste de citron, des épices ou du fromage râpé à votre chapelure, ce que vous voulez!

Jamie croit de tout cœur que la cuisine est l'une des compétences les plus précieuses que vous puissiez enseigner à un enfant. Faire en sorte que les enfants s'intéressent à la nourriture, d'où elle vient et comment la cuisiner, leur donne une meilleure chance d'être en meilleure santé et plus heureux à long terme. Lorsque vous cuisinez avec des enfants, utilisez votre bon sens pour déterminer quels emplois ils peuvent vous aider, en fonction de leur âge et de leur niveau de compétence. Il est toujours bon de commencer petit, avec des tâches telles que le mélange et la mesure, puis de passer aux éléments d'une recette, puis de passer à des techniques légèrement plus délicates au fil du temps. Plus ils cuisinent, mieux ils seront. Assurez-vous de les surveiller lors de l'utilisation de la chaleur ou d'ustensiles pointus comme des couteaux et des râpes, et apprenez-leur l'importance de se laver les mains avant de commencer et après avoir manipulé de la viande et du poisson crus, ainsi que d'autres règles d'hygiène de base. Surtout, amusez-vous et encouragez-les à essayer.



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