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Recette de 'riz' de chou-fleur avec salsa


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Il s'agit d'une version à faible teneur en glucides du riz mexicain à base de chou-fleur au lieu de riz. Il est mélangé avec de la salsa et des oignons nouveaux pour faire un plat d'accompagnement rapide et facile.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tête de chou-fleur, râpé
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 240 ml de sauce
  • 2 oignons nouveaux, tranchés

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chou-fleur et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer la salsa et les oignons nouveaux au chou-fleur.

Noter:

Râper le chou-fleur à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(10)

Avis en anglais (6)

par Tara Martin

Je pense que la prochaine fois, j'essaierai d'improviser ma propre salsa, car la mienne avait un goût distinct de Tostitos. J'aime l'idée du chou-fleur râpé, car nous en recevons une tonne de notre CSA et je ne peux faire que tant de plats sautés et curry...-23 juil. 2018

par Aultchr

Facile à faire. J'ai utilisé un robot culinaire, ce qui a rendu les choses très faciles! La salsa et les oignons verts ont donné au chou-fleur une belle saveur distincte mais pas écrasante. La texture du chou-fleur était très bonne.-18 janv. 2018

par levinmama

J'ai utilisé un robot culinaire pour riz le chou-fleur. Sans sel ni poivre ajouté. La salsa et les oignons verts étaient parfaits! Merci pour la grande recette FACILE.-24 août 2017


Recette de riz au chou-fleur au beurre d'ail

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Le plat d'accompagnement céto parfait qui accompagne presque tous les repas est cette recette de riz au chou-fleur au beurre d'ail!

Cette recette est ultra-rapide et contient toutes vos saveurs préférées. Il a un goût si merveilleux que toute votre famille l'adorera aussi. Tout le monde aime la combinaison classique d'ail et de beurre, mais cela a une épice supplémentaire qui lui donne un petit coup de pied.


Comment faire des tortillas de chou-fleur qui ne se cassent pas

Je fais tout le temps des tortillas à faible teneur en glucides avec de la farine de noix de coco et des nachos de chou-fleur, mais comme je suis toujours à la recherche d'un défi, je voulais m'essayer à la meilleure recette de tortillas de chou-fleur. Plus précisément, je voulais vraiment faire une version qui ne s'effondrerait pas !

Les tortillas de chou-fleur sont en fait l'une de mes alternatives préférées d'enveloppement à faible teneur en glucides et sans céréales depuis des années. Mais, jusqu'à récemment, ils n'étaient pas très robustes.

Sans le gluten que l'on trouve dans les coquilles traditionnelles, la plupart des coquilles de tortilla de chou-fleur ont tendance à se déchirer ou à se désagréger assez facilement. J'étais déterminé à changer cela. Et ça a marché !

Avec le simple ajout de gomme xanthane, je suis heureux d'annoncer que ces tortillas sont magnifiquement malléables ! Vous pouvez les plier, les rouler et faire à peu près tout ce que vous feriez avec des tortillas ordinaires.

J'évite généralement les gommes et les épaississants, mais pour ces tortillas, la gomme xanthane était vraiment nécessaire. Cela vaut la petite somme nécessaire, promis.


Recette de chou-fleur Sabzi

Ingrédients

  • Chou-fleur - 1 petit coupé en bouquets
  • Huile - 2 cuillères à soupe
  • Graines de cumin - 1 cuillère à café
  • Oignon - 1 gros haché finement
  • Piments verts - 2 hachés
  • Pâte d'ail au gingembre - 1 cuillère à soupe
  • Tomate - 2 hachées
  • Piment en poudre - 1 cuillère à café
  • Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
  • Poudre de Garam Masala - 1 cuillère à café
  • Sel au goût
  • Feuilles de coriandre au besoin

Instructions

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !

1) Laver le chou-fleur et réserver.

2) Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de cumin

3)Ajouter les oignons et les piments verts

4) Faire sauter pendant quelques minutes.

5) Ajouter la pâte d'ail au gingembre

6) Ajouter la poudre de piment, la poudre de curcuma et la poudre de garam masala

7)Les faire sauter pendant un min. Ajouter le chou-fleur

8)Ajouter des tomates

9) Bien mélanger

10) Ajouter un peu d'eau

11) bien mélanger.

12) Couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète.

13) Maintenant, le gobi est cuit.

14)Ajouter des feuilles de coriandre

15) Servir


Résumé de la recette

  • 1 tête (environ 2 1/4 lb) de chou-fleur, paré et coupé en bouquets
  • 3 grosses gousses d'ail, tranchées finement
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C).

Mélanger les fleurons de chou-fleur et l'ail dans un grand bol. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron sur le mélange de chou-fleur assaisonné de sel et de poivre. Mélanger le mélange de chou-fleur pour enrober et étaler en une couche uniforme sur un moule à pain de gelée.

Rôtir au four préchauffé pendant environ 15 minutes, retourner le chou-fleur et continuer à rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes de plus. Saupoudrer de parmesan sur le chou-fleur pour servir.


Le secret pour garder cette poêle à faible teneur en glucides et en SmartPoints WW est de substituer le « riz de chou-fleur » au riz ordinaire, qui, selon le type, contient 5 à 7 SmartPoints par tasse.

Bien qu'il soit difficile de battre la commodité du riz de chou-fleur surgelé, vous pouvez également le préparer vous-même en mélangeant des fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire (lien affilié) ou un mélangeur (lien affilié), ou en les râpant sur une râpe (lien affilié) , jusqu'à ce que vous ayez de petits morceaux de la taille d'un riz.

Ajouts et variations de tacos à la poêle

différentes viandes : du bœuf haché ou du poulet haché fonctionnerait

plus épicé : ajouter de la poudre de chili supplémentaire, du cumin ou du jalapeño haché à la viande hachée pendant la cuisson. Servir avec une sauce piquante supplémentaire.

plus chaleureux : ajouter une boîte de haricots et/ou de maïs égouttés

suggestions de garniture supplémentaires : la salsa, le maïs, le fromage râpé, l'avocat, la crème sure légère, les croustilles de tacos émiettées et la coriandre hachée seraient tous délicieux.

idées de service supplémentaires : utilisez cette poêle de riz à tacos comme farce pour les burritos, les tacos, les courgettes, les poivrons, etc.

Si vous aimez cette recette de poêle de riz au chou-fleur taco facile, assurez-vous de consulter mes autres recettes amicales Weight Watchers, y compris le poulet maigre et le bol de riz brun, le riz au chou-fleur et les haricots, le résumé de la recette de riz au chou-fleur, les simples Sloppy Joes à 3 ingrédients et le goulash facile du sud-ouest.

Si vous l'avez fait Poêlée de tacos de riz au chou-fleur à faible teneur en glucides, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


Riz au chou-fleur mexicain

Le riz au chou-fleur mexicain est chargé de légumes et épicé à la perfection ! Ce chou-fleur en riz piquant et savoureux est un excellent plat d'accompagnement pour une soirée tacos et constitue également la base la plus savoureuse pour les bols à burrito!

Cuisine Mexicaine, Tex-Mex, Végétarienne

Riz de chou-fleur mexicain

Auteur Jenn Laughlin – Pois et crayons de couleur

Ingrédients

  • 12 oz de chou-fleur frais en riz (environ 4 tasses)
  • 2 CS d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
  • 1,5 tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de poivron haché (de n'importe quelle couleur)
  • 1 tomate Roma, hachée
  • 1 piment jalapeño, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de sel et un peu plus au goût
  • 1/8 c. à thé de paprika (doux) ou de piment de Cayenne (piquant) plus un peu plus au goût
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 citron vert
  • 2-3 cuillères à soupe de coriandre fraîche pour décorer

SAUCE RANCH SRIRACHA

Instructions

Hachez vos légumes et préparez les ingrédients. Mélanger les épices dans un petit bol et mélanger. Fouetter ensemble les ingrédients du ranch Sriracha dans un bol séparé et réserver.

Faire votre riz de chou-fleur à partir de zéro? Voir le post pour les méthodes et les instructions et le riz au chou! Pour gagner du temps, j'ai utilisé un sac de 12 oz de riz de chou-fleur frais de la section des produits.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec 2 cuillères à soupe d'huile.

Ajouter l'oignon, les poivrons, les tomates et l'ail. Faire revenir 5-8 minutes jusqu'à tendreté.

Ajouter la moitié du mélange d'épices avec le bouillon et la pâte de tomate. Bien mélanger et cuire une minute supplémentaire

Ajouter le riz au chou-fleur et cuire jusqu'à ce que la texture désirée soit atteinte. Environ. 3 minutes pour un riz al dente ou 5 minutes pour un riz plus tendre. Ajoutez un filet de jus de citron vert (facultatif mais délicieux) et tout assaisonnement supplémentaire au goût. J'ai ajouté une pincée de sel supplémentaire.

Garnir de coriandre fraîche hachée et arroser de sauce ranch Sriracha si désiré – TELLEMENT BON!

Notes de recette

Pour gagner du temps, j'ai utilisé du riz de chou-fleur frais de mon épicerie. Consultez l'article de blog pour découvrir deux méthodes très simples pour préparer du riz au chou-fleur à partir d'une tête pleine de chou-fleur à la maison. C'est quelques minutes de plus de travail de préparation mais super simple à faire.

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont estimées pour le riz au chou-fleur * et * la sauce facultative à l'aide d'un calculateur de nutrition de recette en ligne. Ajustez au besoin et profitez-en!


Préparation

Pour le poulet mojo :

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet.

Méthode à la mijoteuse : Ajouter le poulet dans une mijoteuse et verser la sauce mojo sur le dessus. Cuire à puissance élevée pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 7 à 8 heures.

Méthode du pot instantané : Ajoutez le poulet dans une casserole instantanée et versez la sauce mojo sur le dessus, fermez le couvercle et fermez la valve de pression. Régler à 20 minutes à haute pression. Laisser la pression se relâcher naturellement avant d'ouvrir.

Retirer le poulet de la sauce et effilocher à l'aide de fourchettes. Mettre de côté la moitié de la sauce mojo (environ 1¼ tasse) et mélanger le poulet râpé dans le reste de la sauce.

Pour la salsa:

Dans un bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients de la salsa et mélanger délicatement.

Pour le riz de chou-fleur :

Juste avant de servir, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire le riz de chou-fleur pendant 5 minutes. Ajouter les haricots et cuire une minute supplémentaire.

Répartir le riz, le poulet et la salsa dans 6 bols, garnir du reste de la sauce mojo et servir.


Poisson au four avec salsa aux cerises à l'aneth et riz au chou-fleur au citron

Du poisson, du poisson et encore des dîners de poisson cette année ! Dites bonjour à une succulente recette de poisson cuit au four avec une salsa à l'aneth et aux cerises et une recette de riz au chou-fleur au citron. Léger, sain, super délicieux et rapide. Si vous en avez marre des plats de poisson cuits au four tous les jours, voici une recette qui est tout sauf ennuyeuse : c'est une explosion de saveurs et de textures. Et le riz au chou-fleur au citron en fait un repas complet, un repas vraiment délicieux et bon pour vous !

Avant d'en venir au délice et à la nourriture, il y a une citation tellement incroyable que j'ai lue à l'école de ma fille quand je l'ai déposée aujourd'hui. Il y a un énorme panneau dans la cour de l'école où ils publient des événements importants. Comme s'il y a des vacances, un événement sportif, un événement de don, etc. et les jours où il n'y a pas d'événements, ils ont généralement une citation ou des mots encourageants pour que les enfants se respectent, soient gentils, etc.

Aujourd'hui, j'ai lu une citation qui disait « N'arrêtez jamais d'apprendre parce que la vie n'arrête jamais d'enseigner ». Aussi évident que cela puisse paraître, j'ai juste dû m'arrêter et penser à quel point ces mots étaient vrais et réels. Et pour mémoire, je ne sais pas à qui appartient cette citation car aucune source n'a été indiquée. Mais je pensais que c'était juste génial. Je l'ai lu à haute voix à mes filles, et comme je m'y attendais, elles ne l'ont pas compris lol, je ne les blâme PAS, c'est sûr. Je n'ai probablement remarqué qu'il y a quinze ans que la vie essaie de m'apprendre quelque chose ! Et il y a peut-être deux ans, j'ai décidé que l'enseignement de la vie était en fait RÉEL et j'ai commencé à garder mes oreilles et mes yeux ouverts à cela ! Oh OUI et j'ai presque quarante ans, honte à moi lol

Je pense que c'est encore parce qu'il m'a fallu un certain temps pour me déconnecter de la vie trop privilégiée que j'ai eue en grandissant - et j'en ai parlé tant de fois auparavant, donc je n'entrerai pas dans les détails. Alors, quand mon ami le plus proche me dit que la vie façonne les gens, eh bien, dans mon cas, la vie était extrêmement correcte, régie par l'étiquette et les protocoles. Et quel que soit le pays dans lequel nous vivions, nous étions entourés de personnes du même domaine et du même statut. Ainsi, les enseignements de la vie n'ont jamais changé, jusqu'au jour où j'ai quitté cette vie privilégiée et je suis parti seul. Je ne sais toujours pas si j'aurais aimé que ce jour vienne plus tôt, plus tard ou ne vienne jamais du tout lol LIFE !

Ok, est-il temps pour un délicieux poisson cuit au four maintenant? Vous savez que j'exhorte toujours tout le monde dans mes cours de cuisine à cuisiner du poisson en toute confiance, eh bien, je le répète encore et encore. Le poisson est en effet l'un des dîners les plus faciles et les plus rapides à préparer, donc tout ce que vous avez entendu autre que cela est en effet un mythe. Si vous recherchez la catégorie fruits de mer de l'index des recettes sur le blog, vous trouverez de nombreuses recettes de poisson faciles, simples, rapides et ultra délicieuses pour vous inspirer. Le poisson cuit au four d'aujourd'hui est en fait un excellent point de départ.

La cuisson du poisson est l'une des nombreuses façons de cuisiner des fruits de mer succulents. J'aime faire cuire mon poisson à une température élevée pendant une courte période, plutôt qu'une cuisson lente et basse. La cuisson à haute température ne donne pas beaucoup de saveur au poisson, mais c'est bien parce que ma salsa rehaussera beaucoup de saveurs. Et la texture avec une cuisson à haute température est juste parfaitement cuite, pas pâteuse. C'est pourquoi c'était mon choix aujourd'hui. Ainsi, le poisson cuit au four n'a rien de plus que du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Comment faire rapidement

Vient ensuite la salsa à l'aneth et aux cerises. Cette salsa, vous les gars, c'est la MEILLEURE. C'est doux, c'est frais, c'est piquant et c'est la garniture parfaite pour tout ce qui est cuit/grillé ! Cette salsa serait tout aussi délicieuse avec du pain croustillant ou des frites. Voici à quoi ressemble chaque bouchée : cerises douces, câpres salées et olives vertes, aneth et persil frais et brillants, jus de citron piquant, miel sucré et huile d'olive. Sérieusement BON truc. C'est super de préparer la salsa à l'avance (et d'en faire plein !) à conserver au réfrigérateur, elle se conserve 2 semaines !

Enfin, j'adore servir un bon poisson cuit au four frais, succulent et fou comme ça avec du riz au chou-fleur au citron. J'ai fait une salade de riz au chou-fleur au citron avec vinaigrette au yogourt pour un repas-partage l'été dernier et ce fut le HIT du repas-partage. Je vous invite donc à le préparer et à le consulter pour obtenir également la recette complète du riz au chou-fleur au citron. Si vous débutez dans le riz au chou-fleur, sachez que votre vie est sur le point de changer ! Maintenant, je vais vous laisser avec les recettes et les friandises ci-dessous, alors que ce soit une résolution de manger sainement ou non, ce poisson au four avec salsa à l'aneth et aux cerises et riz au chou-fleur est un pur délice dans votre assiette. Et c'est ma résolution de tous les jours Enjoy !


Ingrédients Poulet Salsa :

4 poitrines de poulet désossées et sans peau

1/2 tasse de bouillon de poulet (ou eau)

Placez les poitrines de poulet au fond de l'Instant Pot et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer le chou-fleur et assaisonner de sel. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le chou-fleur ait ramolli, de 3 à 5 minutes.


Voir la vidéo: Riz de chou fleur mexicain (Octobre 2021).